পেঁয়াজ ইলিশের ভুনা নিয়ে, চলে এলাম আজ, সাথী রান্নাঘরে চলছে, তারি কারুকাজ||~~

সাথী রান্নাঘরে চলছে
তারি কারুকাজ।।

বন্ধুরা আজ আবারো খুবই চমৎকার একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। মজার মজার সব রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে।। কথায় আছে মাছে ভাতে বাঙালি।
যদিও আমি ইলিশ মাছ ছাড়া আর কোন মাছই খাই না। আমি নিজে ইলিশ মাছ খুব পছন্দ করি জন্যই আজ ইলিশ মাছ পেঁয়াজের মজাদার ভুনা রেসিপি নিয়ে আসলাম। ইলিশ মাছ আমাদের পরিবারের সকলেই খুব পছন্দ করে। ইলিশ মাছ পেঁয়াজ ভুনা অনেক করেছি এর আগে।

বন্ধুরা বেশ কয়েকদিন আগে আমি আপনাদের সাথে ইলিশ মাছের মজাদার ডিম ভুনা রেসিপি শেয়ার করেছিলাম। আর বলে রেখেছিলাম ইলিশ মাছের রেসিপি ও আপনাদের সাথে শেয়ার করব। বর্তমান সময়ে ইলিশের দাম ব্যাপক। সাধারণ মানুষদের ক্রয় ক্ষমতার বাইরে।

ইলিশ মাছ দেখলে অতীতের অনেক স্মৃতি মনে পড়ে যায়।তখন ইলিশ মাছের দাম অনেক কম ছিল এবং সাধারণ মানুষেরা সবাই খুব মজা করে খেয়েছে। আমি নিজেও সপ্তাহে দুই থেকে তিন দিন কোন কোন সপ্তাহে চার দিনো ইলিশ মাছ রান্না করেছিলাম।
এবং ইলিশ মাছ রান্না করতে গেলে আশেপাশে প্রতিবেশীদের বাসায় গন্ধ চলে যেত।
সবাই বুঝে যেত ওই বাড়িতে ইলিশ মাছ রান্না হচ্ছে।কিন্তু এখন ইলিশ মাছ যত মসলা দিয়েই সুস্বাদু করে রান্না করা হোক না কেন আগের মত সেই ঘ্রাণ আর পাওয়া যায় না। এবং সেই স্বাদ ও পাওয়া যায় না। যাইহোক আজকে আমি পেঁয়াজ দিয়ে ইলিশ মাছের মজাদার ভুনা রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করব।
আসুন এই মজাদার রেসিপিটি দেখতে এবার সাথী রান্নাঘরে প্রবেশ করি।

♥☆꧁:: সাথী রান্না ঘর .::. ꧂☆♥

☆꧁::প্রয়োজনীয় উপকরন .::. ꧂☆

• প্রথমে মাছের পিস গুলো কেটে ভালো ভাবে ধুইয়ে নিলাম।

• এবার মাছ গুলোতে লবণ -হলুদ জিড়ার গুঁড়া লাল মরিচের গুঁড়া দিয়ে মেখে নিয়ে মাছ গুলো ভেজে তুলে নিলাম করাই থেকে ।

• এবার চুলায় একটি করাইয়ে তেল দিয়ে পিঁয়াজ কুচি
  গুলো ভেজে নিবো।

• এবার পেঁয়াজ গুলো ভাজা হয়ে গেলে মসলার সব উপকরণ গুলো দিয়ে ভালো ভাবে ভেজে নিয়ে মাছ গুলো দিয়ে ভেজে নিব।

*এবার মাছ গুলো হালকা কষে নিয়ে পরিমান মতো পানি দিয়ে কিছুক্ষন জাল দিবো। এবং চুলা থেকে নামানোর আগে হালকা জিড়ার গুঁড়া ছিটিয়ে দিয়ে নামিয়ে নিবো।

তৈরি হয়ে গেল খুবই সুস্বাদু ও মজাদার ইলিশ পেঁয়াজের ভুনা।এই রেসিপিটি দেখতে যতটা লোভনীয় খেতে ততটাই সুস্বাদু। একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করবে।

তো বন্ধুরা আমার আজকের এই রেসিপিটি যদি, আপনাদের কাছে ভালো লেগে থাকে, তবেই আমার সার্থকতা। আপনারা সকলেই ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন, আজকের মত বিদায় নিচ্ছি। টা টা,,

আমি সেলিনা সাথী। আমার প্রফেশন, প্রেজেন্টার, ট্রেইনার ও মোটিভেটর। আমি একজন সমাজ কর্মি ও সংগঠক। এছারা ও তৃনমূল নারী নেতৃত্ব সংঘের নির্বাচিত সভাপতি বাংলাদেশ। আমি "নারীসংসদ" এর প্রতিষ্ঠাতা সভাপতি, ও প্রতিষ্ঠাতা সভাপতি "সাথী পাঠাগার"। আমার লেখা মোট ১০ টি একক ও যৌথ কাব্য গ্রন্থ প্রকাশিত হয়েছে। একুশে বই মেলায় প্রতি বছর একটি করে কাব্য গ্রন্থ প্রকাশের চেস্টা করি। আমার লেখা কাব্যগ্রন্থের মধ্যে "মিস্টি প্রেম" (উপন্যাস), "অশ্রু ভেজা রাত" (কবিতা), "জীবন যখন যেমন" (কবিতা), "একুশের বুকে প্রেম" (কবিতা), "নারীকন্ঠ" (ম্যাগাজিন) অন্যতম।

বিষয়: রেসিপি।

কমিউনিটি : আমার বাংলা ব্লগ

আন্তরিক ভাবে ধন্যবাদ জানাই