আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। আলু আমার খুবই প্রিয় সবজি। তাই হঠাৎ করেই মনে হল আলু দিয়ে মজার কোন রেসিপি তৈরি করার কথা। তাই আমি আলু এবং নুডলসের ঝাল চপ রেসিপি তৈরি করেছি এবং আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে যাচ্ছি।

মাঝে মাঝে মজার রেসিপি তৈরি করতে ভালো লাগে। বিশেষ করে পছন্দের খাবারগুলো তৈরি করতে যেমন ভালো লাগে তেমনি খেতেও ভালো লাগে। আলু দিয়ে অনেক রেসিপি তৈরি করা যায়। তাই হঠাৎ করে মনে হল আলু দিয়ে নতুন কিছু তৈরি করলে খেতে ভালো লাগবে। তাই আলুর সাথে নুডলসের মিশ্রণ করে আলু নুডুলসের ঝাল চপ রেসিপি তৈরি করেছি। আলু এবং নুডলস দিয়ে তৈরি করা এই ঝাল চপ খেতে দারুন হয়েছিল। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি আলু নুডলসের ঝাল চপ রেসিপি তৈরি করেছি এবং এই মজার রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।

আলু নুডুলসের ঝাল চপ রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে আলু গুলো সিদ্ধ করে নেওয়ার চেষ্টা করেছি। আলুগুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে ভালোভাবে খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি।

এবার আলুগুলো ভালোভাবে ম্যাশ করে নেওয়ার চেষ্টা করেছি। বেশ কিছুক্ষণ সময় ধরে আলুগুলো ভালোভাবে ম্যাশ করে নিয়েছি। যাতে করে চপ বানালে খেতে ভালো লাগে।

এবার এর মধ্যে পরিমাণ অনুযায়ী কাঁচামরিচ দিয়েছি। এরপর পেঁয়াজ দিয়েছি।

এবার পরিমাণ অনুযায়ী রসুন কুচি, হলুদের গুঁড়া ও পরিমাণ অনুযায়ী লবণ দিয়েছি।

এবার হাত দিয়ে সুন্দর করে সবগুলো উপকরণ একত্রে মিক্স করে নেওয়ার চেষ্টা করেছি। বেশ কিছুক্ষণ সময় ধরে আলু এবং অন্যান্য উপকরণ ভালোভাবে মিক্স করার চেষ্টা করেছি।

এবার ঝাল চপ তৈরি করার জন্য এবং চপ খেতে মজার করার জন্য চালের গুঁড়া ব্যবহার করেছি। যে কোন কিছু ভাজার ক্ষেত্রে চালের গুঁড়া ব্যবহার করলে খেতে বেশ মচমচে হয় এবং ভালো লাগে। চালের গুঁড়া পরিমাণ অনুযায়ী দিয়েছি। এরপর ভালোভাবে মিক্স করে নিয়েছি।

এবার সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে মিক্স হয়ে গেলে আলুর চপ গুলো তৈরি করার চেষ্টা করেছি। চপ গুলো একটু লম্বা লম্বা আকৃতি দিয়েছি। যাতে করে দেখতে ভালো লাগে।

এবার একটি বাটির মধ্যে নুডলস ভালোভাবে ছোট ছোট করে ভেঙে নিয়েছি। এরপর আলুর চপ এর মধ্যে দেওয়ার জন্য প্রস্তুত করেছি।

এবার আলুর চপ গুলো সুন্দর করে ছোট ছোট নুডলসের উপর রেখেছি এবং এর গায়ে ভালোভাবে আটকে নিয়েছি।

এবার চপ গুলো ভালোভাবে ভাজার জন্য একটি কড়াই চুলার উপর দিয়েছি। এরপর কড়াইয়ের মধ্যে তেল দিয়েছি। তেল যখন গরম হয়েছে তখন সবগুলো ভেজে নেওয়ার জন্য দেওয়ার চেষ্টা করেছি।

খুব সাবধানতার সাথে গরম তেলের মধ্যে আলুর চপ গুলো দিয়েছি ভেজে নেওয়ার জন্য।

কিছুক্ষণ সময় নাড়াচাড়া করে গরম তেলের মধ্যে আলুর চপ গুলো বেশ ভালোভাবে ভেজে নেওয়ার চেষ্টা করেছি। যাতে করে খেতে ভালো লাগে এবং মচমচে হয়।

এভাবে আরো কিছুক্ষণ সময় ভাজার পর আলুর চপগুলো একটি প্লেটের মধ্যে তুলে নিয়েছি। এজন্য প্রথমে একটি টিস্যু পেপার প্লেটের উপর রেখেছি। যাতে করে তেল গুলো টিস্যু মধ্যে যায় এবং চপ খেতে ভালো লাগে।

আলু নুডলসের ঝাল চপ রেসিপি তৈরি হয়ে গেলে সকলের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য সাজিয়ে নিয়েছি। আসলে মজার কোন রেসিপি তৈরি করে সকলের মাঝে উপস্থাপন করতে আমার ভালো লাগে। তাই মাঝে মাঝে নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করার চেষ্টা করি। একদিকে নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করলে খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি সবার মাঝে উপস্থাপন করতে ভালো লাগে। তাই আজকে আমি এই মজার রেসিপি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করেছি। আপনারা চাইলে এভাবে বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখতে পারেন।