| আমার বাংলা ব্লগের সকলসদস্যবিন্দু আমার নতুন একটি ব্লগে আপনাদের সবাইকে স্বাগতম ! আমি @mdemaislam00 বাংলাদেশ থেকে। আজ , বুধবার ডিসেম্বর ১৮/২০২৪ |
|---|
হ্যালো বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি। আশাকরি আমার বাংলা ব্লগের সকল সদস্যবৃন্দু আল্লাহর রহমতে ভালো আছে। আমার নাম ইমা অন্য দিনের মতো আজও আমি আপনাদের সাথে নতুন কিছু শেয়ার করতে এসেছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে আলু, বেগুন ,ফুলকপি ,পালং শাক দিয়ে মাছ রান্না রেসিপি শেয়ার করব । পালং শাক সম্ভবত আমরা ঘন্টো করে বা ভেজে খেয়ে থাকি। কিন্তু অন্যান্য সবজির সাথে কমি রান্না করে থাকি। তাই আজকে ভাবলাম আমি অন্যান্য সবজির সাথে পালং শাক দিয়ে রান্না করব। যখন রান্না করব তখন ভাবছিলাম না জানি রান্নাটা খেতে কেমন হবে ।কিন্তু যখন রান্না করা হয়ে গিয়েছিল তখন অনেক ভালো লাগছিল রেসিপিটা খেতে। পালং শাকে এমনিতেই প্রচুর পরিমাণ পুষ্টিগুণ পাওয়া যায়। মাঝেমধ্যে বিভিন্ন ধরনের সবজি একসাথে রান্না করলে অনেকগুলো সবজির স্বাদ একসঙ্গে পাওয়া যায়। তাহলে চলুন বন্ধুরা দেরি না করে দেখে আসা যাক কিভাবে আমি আলু বেগুন মাছ ফুলকপি পালন শাক দিয়ে রান্না করছি।
•••• ব্যবহৃত প্রয়োজনীয় উপকরণগুল••••
| ক্রমিক নম্বর | উপাদান | পরিমাণ |
|---|
| ১ | পালং শাক | পরিমাণমতো |
| ২ | হলুদের গুড়া | পরিমাণমতো |
| ৩ | লবণ | স্বাদমতো |
| ৪ | পেঁয়াজ কুচি | পরিমাণমতো |
| ৫ | কাঁচা মরিচ | পরিমাণমতো |
| ৬ | রসুন কুচি | পরিমাণমতো |
| ৭ | জিরা | পরিমাণমতো |
| ৮ | আলু | পরিমাণমতো |
| ১০ | বেগুন | পরিমাণমতো |
| ১১ফুলকপি | পরিমাণমতো |
| ১২ | মাছ | পরিমাণমতো |
 |  |
|---|
প্রথমে আমি ফুলকপি, আলু, বেগুন ,পালং শাক অনেক সুন্দর ভাবে সাইজ করে কেটে নিয়েছি ।কেটে নেওয়ার পর পানি দিয়ে অনেক সুন্দর ভাবে আলু বেগুন পালং শাক ধুয়ে নিয়েছি। ছবিতে আপনারা যেরকম দেখতে পাচ্ছেন সেরকম ভাবে ধুয়ে নিবেন ।
 |  |
|---|
প্রথমে আমি মাছ গুলো অনেক সুন্দর ভাবে পানি দিয়ে ধুয়ে নিব। পানি দিয়ে ধোয়া হয়ে গেলে হলুদের গুড়া ও লবণ অনেক সুন্দর ভাবে মাখিয়ে নিব ।মাখানো হয়ে গেলে চুলাইয়ে রাখা কড়াইয়ে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল দিব। তেলটা একটু গরম করা হয়ে গেলে হলুদ লবণ মাখানো মাছগুলো তেলের উপর দিয়ে দিব ভাজার জন্য।
 |  |
|---|
প্রথমে আমি কড়াইয়ের উপর অল্প একটু তেল দিব। তেলটা গরম করা হয়ে গেলে কুমড়োর বড়ি গুলো তেলের উপর দিয়ে দিব ভাজার জন্য। সুন্দরভাবে বড়িগুলো ভাজা হয়ে গিয়েছে ।
 |  |
|---|
এবার আমি পরিমাণমতো পেঁয়াজকুচি ,পরিমাণমতো রসুন কুচি পরিমাণমতো লবণ ,পরিমাণমতো হলুদের গুঁড়া ,পরিমাণমতো জিরা নিয়ে নিব ।পেঁয়াজকুচি, রসুন কুচি, কাঁচামরিচ, জিরা পাটার সাহায্যে অনেক সুন্দর ভাবে বেটে নিব। বাটা হয়ে গেলে চুলাইয়ে রাখা কড়াইয়ে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল দিব। তেলটা একটু গরম করা হয়ে গেলে তেলের উপর পেয়াজ ,রসুন, কাঁচা মরিচ ,জিরা বাটা দিয়ে একটু কষিয়ে নিব। ছবিটা আপনার যেরকম দেখতে পাচ্ছেন ঠিক এরকম ভাবে কষিয়ে নিবেন ।
 |  |
|---|
এবার আমি কষানো উপকরণ গুলোর ভেতর ফুলকপি, বেগুন ,আলু পালং শাক দিয়ে দিব ।দিয়ে একটু কষিয়ে নিব ।কষানো হয়ে গেলে পরিমাণমতো পানি দিব সিদ্ধ করার জন্য।
এইতো অনেক সুন্দর ভাবে সিদ্ধ হয়ে এসেছে। এবার আমি ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে দিব ।দিয়ে অনেকক্ষণ সিদ্ধ করার পর দেখবেন অনেকটা পানি কমে এসেছে ।
এইতো অনেক সুন্দর ভাবে ফুলকপি আলু বেগুন পালং শাক দিয়ে মাছ রান্না হয়ে গিয়েছে। আসলেই রান্নাটা করা অনেক মজাদার হয়েছিল। আমার কাছে খেতে রান্নাটা অনেক ভালো লাগছিল ।রান্না করার পর আমি একটা পাত্রে আপনাদের সামনে উপস্থাপন করেছি ।
🌹 ধন্যবাদ সবাইকে🌹
আল্লাহ হাফেজ...! আবারো খুব শীঘ্রই দেখা হবে ইনশাল্লাহ ❣️❣️❣️
| ব্লগার | @mdemaislam00 |
|---|
| ব্লগিং ডিভাইস | infinix note 11pro |
| অনুবাদে | মোছাঃ ইমা খাতুন |
| শ্রেণী | রেসিপি |
আমার নাম মোছাঃ ইমা খাতুন। আমি একজন বাংলাদেশী। আমার বর্তমান ঠিকানা ষোলটাকা, গাংনী মেহেরপুর। আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি করতে অনেক পছন্দ করি এছাড়াও আমি লেখালেখি এবং ডাই পোস্ট করতে ভালোবাসি। আমি এসএসসি পাশ করেছি আমাদের গ্রাম থেকে এবং পাশাপাশি ব্লগিং করি এবং নিজের যোগ্যতাকে যোগ্য অবস্থান দেওয়ার চেষ্টা করি। আমি বিশ্বাস করি মানুষ একদিন হয়তো থাকবে না কিন্তু মানুষের কর্ম সারা জীবন থেকে যাবে এই জন্য আমি কাজের ভিতরে আসল শান্তি খুঁজে পাই।
Comments