গ্রাম বাংলার ঐতিহ্যবাহী একটি খাবার হলো ডালের বড়ি।।

আসসালামু আলাইকুম,

সবাই কেমন আছেন?আশা করি ভালো আছেন।আলহামদুলিল্লাহ্ আমিও ভালো আছি।আজকে আমরা ডালের বড়ি নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করবো।

গ্রাম অঞ্চলের মানুষেরা শীতকালীন সময়ে ডালের বড়ি বানিয়ে খেয়ে থাকে।ডালের সাথে চাল কুমড়া দিয়ে এই বড়ি গুলো তৈরি করা হয়ে থাকে।অনেকে আবার ডালের সাথে পেপে দিয়েও এই বড়ি গুলো তৈরি করে থাকে।ডালের বড়ি আমার খুবই পছন্দের একটি খাবার।ডালের তৈরিকৃত সকল খাবারই খেতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।

শীতের সময় গ্রাম-অঞ্চলের সকল বাড়িতে যেমন পিঠাপুলি বানানোর ধুম পড়ে যায়।ঠিক তেমনি সব বাড়িতেই বড়ি দেওয়ার ধুম পড়ে যায়।আগের দিনের মানুষের বড়ি দেওয়ার ব্যপারটাকে আনুষ্ঠানিক ভাবে উদযাপন করতো।কিন্তু এখন আর সেই রকম উৎযাপন ব্যপারটা দেখা যায় না।সবাই এক সাথে শীতের সকালের মিষ্টি রোদে বসে বড়ি দেওয়ার মজাটাই ছিল আলাদা।দিনে দিনে অনেক কিছুই পরিবর্তন হয়ে যাচ্ছে।

For work I use:

---

মোবাইল	Oppo A17
ফটোগ্রাফার	@ayeshasiddika10
লোকেশন	জীবননগর, চুয়াডাঙ্গা, বাংলাদেশ
ছবি তোলা	বাহিরে

যা আমরা নিজেরাই পরিবর্তন করে ফেলছি।মাষকলাই ডাল আর চালকুমড়ার মিশ্রন দিয়ে তৈরিকৃত এই বড়ি গুলো বাজারে অনেক দামে বিক্রয় হয়ে থাকে।এই বড়ি গুলো রোদে শুকাতে দুই থেকে তিন দিন সময় লাগে।এই বড়ি গুলো যখন পুরোপুরি শুকিয়ে যায় তখন নিজে থেকেই এগুলো খুব সহজে উঠে আসে।পৌষ মাসের রোদেই সকলে বড়ি দিয়ে থাকে।তখন কার বড়ি নাকি খেতে বেশি মজার হয়ে থাকে।

ধন্যবাদ জানিয়ে বিদায় নিচ্ছি।সবাই ভালো থাকবেন।আল্লাহ্ হাফেজ।