রেসিপি পোষ্ট):- দেশি মোরগের মাংসের মজাদার রেসিপি।

💞 আসসালামু-আলাইকুম 💞"সবাইকে নতুন ব্লগে স্বাগতম"

"ছবিটি কেনভা এপস দিয়ে তৈরি"

শুভ রাত্রি

আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশাকরি সবাই আল্লাহর রহমতে ভালো এবং সুস্থ আছেন। আমি ও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে ভালো ও সুস্থ আছি। প্রতিদিনের মতো আজকেও নতুন একটি ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো):-দেশি মোরগের মাংসের মজাদার রেসিপি। আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

আজকে আবারও একটি মজাদার রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে চলে আসলাম। আসলে দেশি মোরগের মাংস খেতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। তবে দেশি মোরগের মাংস খেতে একটু শক্ত কিন্তু খেতে খুবই মজাদার। আসলে গ্ৰামে এসেছি আর দেশি মোরগের মাংস খাবো না এটাতো হতে পারে না। যাই হোক অনেক দিন পর এই দেশি মোরগের মাংস খাওয়া হয়েছে। রেসিপিটি খেতে ভীষণ মজাদার হয়েছিলো। সবাই মিলে বেশ মজা করে খেয়েছিলাম। যাই হোক আর কথা না বাড়িয়ে চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে রেসিপিটি তৈরি করলাম। এবং কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি সেগুলো ধাপে ধাপে আপনাদের মাঝে শেয়ার করার চেষ্টা করছি।

প্রয়োজনীয়-উপকরণ

• দেশি মোরগের:- মাংস এক কেজি।
• আলু:- তিনটি।
• হলুদের গুঁড়া:- এক-চামচ।
• মরিচের গুঁড়া:- এক-চামচ।
• পেঁয়াজ কুচি:- সামান্য পরিমাণ।
• পেঁয়াজ বাটা:- সামান্য পরিমাণ।
• জিরা বাটা:- পরিমাণ মতো।
• রসুন বাটা:- সামান্য পরিমাণ।
• লবণ:- স্বাদ মতো।
• তেজপাতা:- দুইটি, দারচিনি, এলাচি, এবং লং

রন্ধন প্রক্রিয়া চলছে

প্রথমেই মোরগের মাংস কেটে নিয়েছি। এরপর আলু ছোট ছোট করে কেটে নিয়েছি। তারপর আলু এবং মাংস ভালো ভাবে ধুয়ে নিয়েছি। তারপর একটি কড়াই চুলার উপর বসিয়ে দিলাম। এরপর কড়াইটা একটু গরম হয়ে গেলে তারপর পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। তারপর তেজপাতা, লং, এলাচি, এবং জিরা দিয়ে দিলাম। এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নিলাম।

রন্ধন প্রক্রিয়া চলছে

এরপর হলুদের গুঁড়া এবং এঁকে এঁকে সবগুলো মসলা দিয়ে নিলাম। তারপর সবগুলো মসলা একসাথে নেড়ে চেড়ে মিশিয়ে নিলাম। তারপর সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে একটি ঢাকনা দিয়ে মসলাকে কষানোর জন্য ঢেকে দিলাম। এরপর এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করে ভালো ভাবে মসলা কষিয়ে নিয়েছি। এখন দেখতে পারছেন আমার মসলা কষানো হয়ে গিয়েছে।

রন্ধন প্রক্রিয়া চলছে

এবারে কষানো মসলার উপর মোরগের মাংস দিয়ে দিলাম। এরপর একটি চামচ দিয়ে নেড়ে চেড়ে সবগুলোকে ভালো ভাবে মিলিয়ে এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম। এভাবে বেশ কিছুক্ষণ রান্না করে মাংস গুলোকে ভালো ভাবে কষিয়ে সিদ্ধ করে নিলাম। এরপর কেটে রাখা আলু গুলো কষে যাওয়া মাংসের উপর দিয়ে দিলাম।

রন্ধন প্রক্রিয়া চলছে

এরপর আবারও সবগুলোকে নেড়ে চেড়ে একসাথে মিশিয়ে নিয়েছি। তারপর সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম। এরপর এভাবে অনেকক্ষণ ধরে রান্না করে আলু এবং মাংস ভালো ভাবে সিদ্ধ হয়ে গেলে। এবার পরিমাণ মতো ঝোল দিয়ে দিলাম।

রন্ধন প্রক্রিয়া চলছে

তারপর আবারও একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম। এবং এভাবে অনেকক্ষণ রান্না করে ঝোল শুকিয়ে নিয়েছি। এখন দেখতে পারছেন আমার মোরগের মাংস রান্না হয়ে গিয়েছে।

পরিবেশন

এভাবেই আজকের মজাদার এই রেসিপি তৈরি করে নিলাম। আসলে গরম ভাতের সাথে রেসিপিটা খেতে ভীষণ মজা হয়েছিলো। সবাই মিলে বেশ মজা করে খেয়েছিলাম। তাছাড়া একটু ঝাল বাড়িয়ে দেওয়ার কারণে খেতে আরো বেশি মজাদার হয়েছিলো।

যাই হোক এই ছিলো আমার আজকের আয়োজন। আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। কেমন লাগলো অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন। আমি আমার মতো করে পোস্টটি উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছি। তারপর ও যদি কোনো ভুলত্রুটি হয়ে থাকে তাহলে ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজকের মতো এখানেই বিদায় নিলাম। আবারও খুব শীঘ্রই নতুন কোনো পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হবো। সে পর্যন্ত সবাই সুস্থ থাকুন ভালো থাকুন সবসময় এই কামনাই করি।

পোস্টের-বিবরণ

বিভাগ	রেসেপি।
ডিভাইজ	One plus 6t
বিষয়	দেশি মোরগের মাংসের মজাদার রেসিপি।
লোকেশন	ঢাকা বাংলাদেশ।
ফটোগ্রাফার	@asadul-islam

❤️আমার পরিচয়❤️

আমি আসাদুল ইসলাম। আমার স্টিমিট একাউন্ট হচ্ছে @asadul-islam. আমি একজন বাঙালি আর আমি বাঙালী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ব বোধ করি। আমি বর্তমান চাকরির পাশাপাশি স্টিমিট প্লাটফর্মে কাজ করছি। নিজের সৃজনশীলতাকে তুলে ধরার জন্য। আমি বর্তমান ঢাকা উত্তরাতে পরিবার নিয়ে বসবাস করছি। আমি বিবাহিত আমার দু'টো ছোট ছোট মেয়ে আছে। নিজের সাধ্যমত কাজ করার চেষ্টা করছি। আশাকরি এভাবেই আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সাথে কাজ করে যাবো ইনশাআল্লাহ। আপনাদের সবার সহযোগিতা কামনা করছি। আল্লাহ হাফেজ ❣️