কাচকি শুটকি দিয়ে বেগুন আলুর রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
11 comments
হ্যালো বন্ধুরা,
উপকরণ সমূহঃ
- কাচকি মাছ
- বেগুন
- আলু
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- রসুন
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- লবন
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
বেগুনগুলো হলো গাছের বেগুন তাই দেখতে কিছুটা ছোট, প্রথমে বেগুন আলুগুলো স্লাইস করে নিয়েছি। তারপর শুটকিগুলোকে দশ মিনিটের মতো ভিজিয়ে রেখেছিলাম তারপর পরিস্কার করে নিয়েছি।
এরপর একটা কড়াই চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি, তারপর রসুন কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি এবং তারপর পেঁয়াজ কুচি করে নিয়েছি।
তারপর পরিস্কার করে রাখা শুটকি মাছগুলো দিয়েছি এবং সবগুলো মিলিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি।
এরপর মসলাগুলো পরিমান মতো দিয়েছি এবং তার সাথে হালকা পানি দিয়ে কষা করে নিয়েছি।
তারপর স্লাইস করে রাখা আলু ও বেগুন দিয়েছি, ভালোভাবে মিক্স করে নিয়েছি এবং কিছু সময়ের জন্য পুনরায় ঢেকে দিয়েছি।
ঢাকনা সরিয়ে ঝোলের জন্য পানি দিয়েছি এবং এই ভাবে বেশ কিছুটা সময় রান্না করেছি, পানি কমে ঝোল গাঢ় হয়ে আসার পর কাঁচা মরিচ দিয়েছি।
পুনরায় কিছু সময়ের জন্য ঢেকে দিয়েছি এবং ঝোল শুকিয়ে আসার আগ পর্যন্ত রান্না করেছি। তারপর সেগুলোকে নামিয়ে নিয়েছি।
তৈরী হয়ে গেলো আমাদের আজকের স্বাদের বেগুন আলু দিয়ে কাচকি শুটকির রেসিপি। সত্যি বলতে বেগুন দিয়ে যে কোন শুটকি খেতে বেশ লাগে।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
Comments