চিকেন আলুর স্পেশাল পাকোড়া রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
47 comments
হ্যালো বন্ধুরা,
প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহঃ
- চিকেন
- আলু
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- চালের গুড়া
- বেসন
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- গরম মসলা গুড়া
- লবন
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে মুরগির মাংসগুলোকে পাতলা এবং ছোট ছোট স্লাইস করে নিয়ে তাতে মসলা দিয়ে কিছু সময়ের জন্য মাখিয়ে রাখতে হবে, ঐ যে মেরিনেট না কি বলে আমি আবার ঐসব খুব একটা বুঝি না হা হা হা।
তারপর আলুগুলোকে চিকন করে স্লাইস করে নিয়ে একটা পাত্রে নিয়েছি এবং তার উপর চালের গুড়া ও বেসন দিয়েছি।
তারপর আমি সেগুলোর সাথে কাঁচা মরিচ স্লাইস, পেঁয়াজ কুচি এবং মসলাগুলো পরিমান মতো দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছি।
এরপর হাতের তালুতে কিছু পরিমান মাখানো উপকরণ নিয়ে ছড়িয়ে দিয়েছি এবং তারপর উপর মেরিনেট করা কিছু চিকেন নিয়েছি।
তারপর মেরিনেট করা চিকেনের উপর আবার মাখানো উপকরণগুলো দিয়ে ঢেকে দিয়েছি এবং অন্য হাত দিয়ে কিছুটা চাপ প্রয়োগ করে একটু চ্যাপ্টা করে নিয়েছি।
মিশ্রণগুলো দিয়ে এভাবে তৈরী করে করে একটা প্লেটে রেখেছি। উপরের দৃশ্যটি দেখুন।
এরপর একটা প্যান চুলায় দিয়ে তাতে কিছু তেল গরম করেছি এবং সেগুলো গরম তেলে ছেড়েছি ভাজার জন্য।
এরপর উল্টে পাল্টে দিয়ে ভেজেছি এবং সেগুলো বাদামী কালার হওয়ার পর নামিয়ে নিয়েছি।
.jpg)
ব্যস তৈরী হয়ে গেলো আমাদের বিশেষ স্বাদের চিকেন আলু পাকোড়া, এটা সত্যি কিছুটা ভিন্ন ধরনের। সাধারণ পেঁয়াজুর মতো কিন্তু ভিতরে চিকেন থাকার কারনে স্বাদটা একটু ভিন্ন রকম মনে হয়েছে, আমার কাছে দুর্দান্ত মনে হয়েছে স্বাদটা। আপনারা স্বাদটা চেক করে দেখতে পারেন, ভালো লাগবে।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
Comments