엄나무 나물로 장아찌 담그다.

엄나무 장아찌 담그는 것을 배웠답니다. 엄나무 장아찌로 밥 한 그릇 뚝딱 해치우면 정말 맛있고 좋을 것 같지요. 내년엔 두릅장아찌도 담그는 것도 해보려고 합니다.

​
담그는 방법은 간장, 식초, 설탕, 물을 1대 1대 비율로 해서 끓여서 사용을 한다고 합니다. 맛있게 먹으려면 1주일 뒤에 다시 담가 놓은 간장을 끓여서 또 부으면 더욱 맛있다고 하네요. 장아찌용 엄나무는 큰 것을 사용해야 무르지 않는다고 하는 것도 배웠습니다.