The Diary Game Domingo 15-12-2024…..En el fundo esperando el cochino.
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Portada editada en Canva.
Diario Zhanavic.
Si estoy en el fundo desde el sabado en la tarde, cuyo objetivo principal de esta corta visita era que este dia, se sacrificaria el cochino por el cual compramos y se crio desde julio, para estas fechas.
Desperte temprano, primero que mi mama, me di un baño rapido, para ayudar con el desayuno, que fueron las hallacas que habia traido, que pensabamos cenar con ellas, pero mi mama me habia guardado otra comida asi que las dejamos para desayunar.
Desayunando las ricas hallacas.
Lo del cochino seria para la tarde asi que habia tiempo para otras cosas, como tomar unas fotos y tambien recoger unas cosas para llevar como: flor de jamaica, limones y oregano, para mi y que comparto con algunos vecinos.
De esta aun falta cosechar pero recogi de la otra.
Ademas tambien vendria mi hermano para lo del cochino, el almuerzo tambien estaba casi listo, solo cocinar arroz, porque mi mama me habia guardado pasticho y ensalada rosada a nosotros ya que solo fuimos mi hijo y yo.
El almuerzo.
Despues de almorzar empezamos mi cuñada y yo a picar los aliños para las morcillas, casi a las 3 llego mi hermano y mi otra cuñada, y se fue con la otra hasta donde estaba el cochino, ya que habia que subirlo a una camioneta que nos haria ese transporte.
Activas picando aliños.
Mi hermano y mi otra cuñada llegando.
Que recuerdo es la segunda vez que sacrifican un cochino en el fundo, llegaron de nuevo mi hermano primero, abrio el porton ya que mas atrás venia la camioneta, con un hermano de mi cuñado, que sabia eso de como sacrificar el cochino y todo lo demas de limpiarlo, picarlo.
Pero antes de eso prepararon un gran fogon para la olla poner a hervir agua caliente, para tenerlo listo cuando el cochino ya este muerto, suena crudo pero es asi, hay animales los cuales nos alimentamos, como los pollos, reses y otro tipo de carnes de animales para el consumo.
Llego el cochino.
Cuando ya calento el agua se procedio con el cochino, que de inmediato se agarro la sangre para las morcillas, luego vino todo el proceso, de limpiar, picar, pesar, lo ultimo fue lo de las morcillas, y pendientes de los perros y las partes del cochino que se colgaron para esperar que la carne estuviera ya para refrigerarla.
Ya esperando para limpiar el cochino.
Activos.
Nos agarro la noche, pero la pasamos bien aunque pudo ser mejor si hubiesen estado todos mis hermanos, los socios ja ja ja, pero no se pudo.
El cochino peso en canal 65 kilos, los cuales acordamos que los perniles (cada uno peso 10 kgs),serian para el 24 y 31 de diciembre, una de las paletas para las hallacas, lo demas: paleta y costillas se pesara para dividirlo en partes iguales entre los 5 hermanos, el traste se echo una parte a las morcillas, cenamos esa noche con parte del traste, se le dio al chico que preparo el cochino parte del traste y dos paticas, las otras las dejamos para un menestron dijo mi mama, como tambien la cabedza.
La carne en reposo y luego al freezer.
Luego de organizar todo y dejar todo limpio ya que fregue, me di un baño y me fui a acostar, ya que al dia siguiente lunes nos tocaria regresar a casa.
Todas las fotos de mi propiedad tomadas con el celular Samsung Galaxy A12 y camara Sony.
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