Es interesante saber que si no se posee la maquinaria necesaria, se puede hacer de manera manual, de hecho el café de calidad todo su proceso se hace de manera manual
Los agricultores siembran en epoca de lluvia , ya que el suelo tiene las características de humedad adecuada. Además que el agua de lluvia le aporta los nutrientes necesarios a la planta
El café es una planta que se produce en la sombra, bajo grandes árboles, la sombra protege su fruto siendo esta su clima ideal. Comienza a florecer en un periodo de 3 a 4 años, de a partir de allí dará sus primeros frutos .
Luego el fruto se podrá cosechar dentro de 34 semana aproximadamente. Y este tiempo es dependiendo de la variedad del café, de la humedad que tenga el terreno y la temperatura que se encuentre
Ahora llegó el tiempo de la cosecha, lo más esperado por los agricultores, y se puede realizar de manera manual, se recogen únicamente el fruto maduro
Una vez que se recoge estás semillas se colocan al sol para que se sequen, luego se tuesta se muelen y se envasa. Y así es como obtenemos el producto para esta rica bebida
Es un proceso muy largo, y delicado, pero vale la pena.
Las fotos son de mi propiedad tomadas con mi Redmi12C exclusiva para STEEMIT