SLC21W2 // Pasteles clásicos vainilla y chocolate

hola a todos grandes amigos pasteleros, estoy muy feliz de volver a este curso de elaboración de pasteles clásicos con nuestros grandes maestros @dasudi y @lirvic muchas gracias por darnos la oportunidad de aprender en este curso y brindar recetas extraordinarias, buenas suerte maestros a nosotros y a todos nos da salud y felicidad, aamiin

Para ser honesto, mi familia y yo somos amantes de los pasteles, especialmente si son de chocolate. Nos gusta mucho. En el pasado, hacía pastel de chocolate a la antigua usanza en mi casa. Después de estudiar la receta en YouTube, comencé a practicarla yo mismo. y los resultados fueron muy satisfactorios, a pesar de que la forma era muy sencilla, toda la familia elogió que mi pastel estaba delicioso y yo me sentí muy halagada por el agradecimiento jeje

Después de casarnos y mudarnos a nuestra nueva casa, a menudo también hago este pastel de la vieja escuela para los amigos del café de mi esposo. Además, a mi esposo también le gusta mucho el bolu que hago. Siempre elogia el bolu que hago, lo que me hace sentir muy halagada. Lo más importante es que a mis hijos también les gustan mucho. Es mi felicidad cuando a mi familia le gustan los pasteles que hago.

Este clásico bizcocho de vainilla y chocolate son 2 bizcochos que he hecho antes, pero suelo hacer bizcocho de chocolate porque el bizcocho de chocolate es el bizcocho favorito de mi familia, pero aquí prepararé un bizcocho de chocolate con la receta que me dio nuestra profesora. sobre la receta.Acabo de probar esta porque normalmente hago pastel de chocolate, no le agrego café, solo le agrego leche, ¿qué tiene de malo probar algo nuevo, no les parece muy rica esta receta?

• El primer paso es agregar 150 gramos de mantequilla y 250 gramos de azúcar glass, luego mezclé a velocidad media durante unos 5 minutos hasta que todo se mezcló uniformemente.

• luego agregue los huevos gradualmente uno por uno y luego mezcle nuevamente aquí. Yo uso velocidad alta durante aproximadamente 7 minutos hasta que la mezcla esté firme.

• después de eso cerní todos los ingredientes secos, la harina, el cacao en polvo y también le agregué 4 gramos de polvo para hornear y comencé a revolver lentamente con una espátula luego agregué la leche y el café poco a poco mientras revolvía con movimientos circulares para que luego no se asentara la masa.

• Después de eso, unté el molde para hornear con margarina, luego lo espolvoreé con harina y comencé a poner la mezcla del pastel en el molde para hornear, luego pisoteé el molde para que no se asentara el aire más tarde.

• después lo metí en el horno que había precalentado, horneé el bizcocho de chocolate a 180 grados durante 40 minutos y después de 40 minutos probé el bizcocho con una brocheta, pero si no se pega nada es que el bizcocho está listo.

• Después de eso, sácalo del horno. Cuando saqué el pastel del horno, el olor era muy fragante. Sentí que el olor del café era realmente delicioso. Después de eso, lo dejé a temperatura ambiente durante aproximadamente. 10 minutos Luego simplemente saqué el bizcocho del molde peinando los bordes del molde con una espátula, se puede ver en La textura de este bizcocho es muy suave y sube perfectamente, me gusta la receta que nos dio nuestra maestra.

• luego decoré un poco usando crema de mantequilla y chispas porque los pasteles clásicos de mi zona usan mucha crema de mantequilla y chispas, para principiantes puedes usar esta sencilla decoración para tu pastel.

• También puedes ver mi video para aclarar cada paso porque los video tutoriales son más claros que las fotos, espero que entiendas.

Se me hace difícil utilizar ingredientes si no uso una báscula digital porque si uso otra báscula los resultados definitivamente serán inexactos y pueden afectar el resultado final de mi pastel, por lo que el pastel no queda perfecto y esto es mi problema al hacer pasteles

Tengo algunos consejos porque esta es mi experiencia personal en el mundo de la pastelería.

• El primer consejo es que cuando saques el bizcocho del horno lo dejes reposar 10 minutos. Si sacas el bizcocho demasiado rápido, el bizcocho se desmoronará y si tardas mucho, el bizcocho se volverá pegajoso.

• El segundo consejo es asegurarte de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, como los huevos, la leche, porque si ingredientes como los huevos no están a temperatura ambiente, el bizcocho no subirá perfectamente o se volverá pegajoso.

• El siguiente consejo es utilizar siempre una báscula al hacer repostería porque si los ingredientes no son la cantidad adecuada para la receta que se utiliza con frecuencia, los resultados también serán diferentes a los anteriores, así que utilice siempre una báscula para obtener resultados de receta que coincidan. tus deseos.

• Este consejo no es menos importante, utiliza siempre tu receta favorita y no tengas miedo de probar cosas nuevas, haz tantos experimentos como puedas para adquirir nuevos conocimientos, no hay éxito instantáneo, necesitamos hacer algo nuevo para crear cosas nuevas e increíbles. resultados.

esta es mi participación en el curso esta vez también invité a mis respetados amigos, aquí está el enlace del curso @sduttaskitchen @stef1 @olesia

👉https://steemit.com/pastrychefs-s21w2/@dasudi/slc21-w2-elaboracion-de-pasteles-clasicos-vainilla-y-chocolate