Un feliz día tengan todos, hoy mi día comenzó a las 6:30 de la mañana agradecida con dios por un nuevo día, levanté a Anthony para que se vistiera, Porque íbamos para que mi mamá a preparar el guiso de las hallacas, nos vestimos nos cepillamos los dientes y salimos, para aprovechar la cola con los muchachos, esta vez se fueron por la H para irse más directo y llegar más rápido.
Llegué a que mi mamá ya estaba en la repartición del desayuno, nos brindaron y el mío se lo di a Anthony, porque no alcanzaba para todos, Ya que llegamos de colados me tomé un cafecito y empecé a cortar las verduras para las hallacas, ya yo traía los ajos y los ajices picado.
Empecé pelando las papas, luego piqué las verduras bien pequeñitas la carne y el puerco mi hermana me ayudó así terminé mucho más rápido, el puerco estaba cocinado y la carne también, guardé el agua para utilizarla cuando vaya a preparar el guiso.
Me senté a conversar un rato mientras descansaba los pies que me dolía y en el dedo que me salió una ampolla por la cuchilla, luego me puse a cocinar el achote, esperé que se enfriara para empezar con la preparación del guiso, mi mamá me sacó unas salsas que le había traído mi hermana de Colombia y llegó mi sobrina y me trajo las pastillas que Emerson me había enviado.
Luego empecé a sofreír la cebolla con el ajo y seguidamente Le agregué los ajices y la verdura verde, después de sofreído bien, le agregué la carne y el puerco ya de último le agregué las papas la sazoné con las salsas que me dio mi mamá, le agregué ocho cubitos y a mí me gusta agregarle el agua que trae la aceituna y la alcaparra para que le dé un sabor más salado y un toque de azúcar, ya que no tenía panela.
Después que bajé el guiso monté un pollo para guisar, mi hermana lo había picado, lo preparé y me fui al cuarto a hacer una publicación que se me olvidó publicarla más temprano, listo el pollo agarré una taza para llevármelo, pero sentía mucha fatiga y malestar para irme sin comer, mi hermana montó el arroz y me dijo que esperara para comer, después de comer se me olvidó la foto salimos me vine en pasajero, porque mi hermano está de vacaciones y no se aparece ya por ahí.
Al llegar a la casa gracias a Dios no se había ido la luz, me cambié me recosté un rato, Tenía algo de sueño, pero no era hora de dormir. Me levanté y empecé a picar mis ingredientes para hacer las hallacas, ya todo picado, únicamente me faltaban las papas que no las pude picar anteriormente porque se oxida corte las pasitas más pequeñas las aceitunas y las alcaparras, porque no me gusta entera puse a sofreír el achiote.
Luego descansé un rato, me puse a acomodar el cuarto y la cocina porque tenía un reguero, envié a Antonio a comprarme cubito para empezar con la preparación del guiso ya el guiso listo, lo dejé enfriar lo guardé en una taza y lo metí en la nevera para hacer las hallacas para el día 24, porque el lunes 23 viene mi mamá a ayudarme a hacer las hallacas de ella porque las quieres realizar aquí más cómodo y menos alboroto.
Ya cuando Daniel llegó lo envié para la tienda a comprar para la cena, hoy no quería hacer arepa y le envié a comprar queso y monte un arroz con mantequilla y queso, ya después que estuvo el arroz, los serví nos sentamos a comer me fui a dar un baño, empecé a redactar mi diario para irme a descansar que ya mi cuerpo no aguantaba más y la foto se me olvido.