SEC-S20W1 | 1er Tiempo: Ensaladas

Saludos para todos les deseo muchos éxitos es un placer para mí unirme nuevamente al curso de gastronomía, con la inducción como siempre de nuestra docente @nahela en esta temporada 20 para seguir aprendiendo.

¿Has preparado en casa alguna vez un menú de 3 tiempos?, si la respuesta es positiva puedes describir como estaba compuesto.

En realidad no tenía conocimiento sobre los tiempos en la gastronomia normalmente solo preparo el plato fuerte , no soy de las que se encarga de la cocina en ningún evento aunque después de obtener está información si he disfrutado de menú en 3 tiempos en las reuniones familiares y de trabajo más no he Sido yo la que lo preparado, cuando cocino en casa normalmente todo lo coloco en el mismo plato, en casa la experta en menú es mi hermana la que organiza todo lo relacionado con los alimentos y la manera de servir.

¿Para que ocasión prepararías un menú de 3 tiempos?

Después de estudiar la información que nos compartieron en el curso se me ocurre que para una cena navideña, una fiesta de compromiso, un cumpleaños o cualquier reunión sería la ocasión especial para preparar menú en 3 tiempos, de hecho en casa se prepara solo que desconocía los términos.

Nos gustaría prepares 1 tipo de ensalada (porción personal): Ensalada mixta

Hay una ensalada que preparo mucho sobre todo los fines de semana que me toca preparar el almuerzo a mi mamá, yo no comía brócoli no sabía que eran ricos en las ensaladas, hasta que mi sobrina me invitó a comer y preparo una deliciosa ensalada mixta con aguacate, zanahoria, tomate y por supuesto el brócoli.

Lo primero es lavar bien los vegetales, corte brócoli lo lave con agua y vinagre, luego lo cocine por 5 minutos, lo deje reposar para que se enfríe.

Raye la zanahoria por el lado más grande del rayador, corte tomate y aguacate que me encanta , en otros países le llaman palta, en cuadritos pequeños, le agregué el brócoli.

No acostumbro a comprar mayonesa para aderezar las ensaladas sino que la preparo a mi gusto, para eso usé 2 huevos, un limón, 3 dientes de ajo, aceite y sal al gusto.

La licuadora debe estar seca, se coloca todo los ingredientes licuas y vas agregando el aceite poco a poco hasta que agarre consistencia.

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Le agregué el aderezo que yo prepare a los vegetales la cantidad aquí es al gusto, luego mezcle todos los ingredientes, me encanta como resaltan los colores en la ensalada.

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🧑‍🍳Lista la ensalada 🧑‍🍳

¿Con cuál plato fuerte y con cuál postre combinaría la ensalada que acabas de preparar?

Este ensalada la combinó con un delicioso puré de papas, pollo guisado, de hecho ese fue mi almuerzo de hoy, de postre me gustaría una gelatina con leche condensada .