আজকে আবার হাজির হয়ে গেলাম নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। আজকে আপনাদের সঙ্গে আলু বেগুন দিয়ে সরপুটি মাছের চচ্চড়ির রেসিপি শেয়ার করবো। যেকোনো মাছের চচ্চড়ি আমার কাছে খেতে খুবই ভালো লাগে। বিশেষ করে ছোট মাছের চচ্চড়ি বেশি ভালো লাগে খেতে। আজকে যে রেসিপিটি শেয়ার করব তা অনেকদিন আগে রান্না করেছিলাম। শেয়ার করতে ভুলে গিয়েছিলাম। এই মাছটি মূলত শ্বশুরবাড়ি থেকে নিয়ে এসেছিলাম। শ্বশুরবাড়িতে গিয়ে পুকুর থেকে অনেক তুলেছিল। সেখান থেকে বেশ কিছু মাছ জোর করে আমাদেরকে দিয়ে দিয়েছিল। যদিও বাসায় সরপুটি মাছ তেমন একটা খাওয়া হয় না। কিন্তু নিজেদের পুকুরের মাছ তার জন্যই খাওয়া হলো। এভাবে চচ্চড়ি রান্না করার কারনে খেতেও কিন্তু বেশ মজাদার হয়েছিল। আশা করি আপনাদেরও ভালো লাগবে।
প্রথমে একটি ফ্রাইপ্যানের ভিতরে আলু বেগুন নিয়েছি। তারপরে পিঁয়াজ, কাঁচামরিচ এবং গুড়া মশলাগুলো দিয়েছি।
তারপর তেল দিয়ে সবকিছু ভালোমতো হাত দিয়ে মাখিয়ে দিয়েছি। মাখানোর পর মাছগুলো দিয়েছি।
মাছগুলো আলু বেগুনের সঙ্গে ভালো মতো মিশিয়ে চুলার জ্বাল ধরিয়ে দিয়েছি।
বেশ কিছুক্ষণ রান্নার পর সামান্য একটু পানি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করেছি। তারপর রান্না প্রায় শেষের দিকে। এ পর্যায়ে জিরা গুড়া দিয়েছি।
তারপর ধনিয়া পাতা দিয়ে আরো বেশ কিছুক্ষণ রান্না করেছি।
আরো বেশ কিছুক্ষণ রান্নার পর পানি শুকিয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিয়েছি।
এখন একটা বাটিতে পরিবেশনের জন্য উঠিয়ে নিয়েছি। এভাবে আমার রেসিপিটি তৈরি হয়ে গেলো। আশা করি আপনাদের ভালো লেগেছে। সময় নিয়ে আমার পোস্টটি দেখার জন্য সকলকে ধন্যবাদ। সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। পরবর্তীতে দেখা হবে আবার নতুন কিছু নিয়ে।
| Photographer | @tania |
|---|---|
| Phone | oppo reno5 |
| আমি তানিয়া তমা। আমি বাংলাদেশে থাকি। ঢাকায় বসবাস করি। আমি অর্থনীতিতে অনার্স মাস্টার্স কমপ্লিট করেছি। আমি বিবাহিত। আমার দুটি ছেলে আছে। আমার শখ রান্না করা, শপিং করা,আর্ট করা, ঘুরে বেড়ানো। আমি বাংলায় কথা বলতে এবং ব্লগিং করতে ভালোবাসি। আমি আমার বাংলাদেশকে ভালবাসি। |
|---|
VOTE @bangla.witness as witness