বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি কাসুন্দি দিয়ে মজাদার কাঁচা আম মাখার রেসিপি নিয়ে। কাঁচা আম আমার ভীষণ পছন্দের, আর এই আম অবশ্যই টক হতে হবে, আর কাঁচা আম মাখা খেতে হলে অবশ্যই কাসুন্দি লাগবে। আজকে অনেকগুলো কাঁচা আম অর্ডার দিয়ে এনেছিলাম।আম গুলো অনেক ছোট ছিল, ভালোভাবে পরিপক্ক ছিল না, কিন্তু আমার যেটি দরকার ছিল টক সেটি ঠিক মত ছিল। ছোট ছোট এই আমগুলো দেখে আমার বাংলাদেশের কথা মনে পড়ে গেল ।ছোটবেলায় ঝড়ের সময় অনেক আম কুড়িয়েছি, এরপর কাসুন্দি দিয়ে মাখিয়ে মজা করে খেয়েছি। কাসুন্দি দিয়ে আমড়া ফল খেতেও কিন্তু অনেক মজার, অনেকে আবার কাঁচা পেয়ারা, টক আনারস কাসুন্দি দিয়ে খেয়ে থাকে। আমার কাছে মনে হয় কাসুন্দি দিয়ে টকজাতীয় যে কোনো ফলই খেতে অনেক মজার । যদিও এই রেসিপিটি অনেক সহজ ও কমন তারপরও আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম। আশাকরি রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে, চলুন কথা না বাড়িয়ে চলে যাওয়া যাক তাহলে মূলপর্বে।
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| আম ছোট সাইজ | ৪ টি |
| কাঁচা মরিচ কুচি | ৩/৪ টি |
| ধনে পাতা কুচি | চা কাপের এক চতুর্থাংশ |
| লবন | স্বাদমতো |
| কাসুন্দি | এক টেবিল চামচ |
প্রথমেই ধনেপাতা, আম ও মরিচ গুলো ভালভাবে ধুয়ে নিয়েছি । এরপর ধনেপাতা কুচি করে কেটে নিয়েছি।
এরপর আম গুলো ছুলে নিয়েছি।
এরপর আমগুলো ঝুরি ঝুরি করে নিয়েছি।
এরপর কাঁচামরিচ গুলো কেটে ধনেপাতা ও লবণ যোগ করেছি।
এরপর কাসুন্দি যোগ করে সবগুলো উপকরণ একসাথে ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছি।
হয়ে গেল আমার কাসুন্দি দিয়ে মজাদার আম মাখা।
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 13 Pro Max |