New to Nutbox?

নতুন স্বাদে ভেজ চাউমিন রেসিপি

17 comments

swagata21

last yearSteemit3 min read

নমস্কার বন্ধুরা,

আশা করি সবাই ভালো আছেন। সুস্থ আছেন।আজ আমি আপনাদের সাথে ভেজ চাউমিন রেসিপি তৈরি করে দেখালাম।আশা করি সকলের ভাল লাগবে।

ঝ_{^{ঝটপট ক্ষুধা মেটাতে চাউমিনের জুড়ি নেই। সহজ রান্না হিসেবে পরিচিত চাউমিন।খেতে যেমন সুস্বাদু, পেটও ভরিয়ে রাখে অনেকটা সময়। শিশুরাও চাউমিন খেতে বেশ পছন্দ করে। চট জলদি টিফিন বানাতে বা বিকেলের নাস্তায় চাউমিন হলে খেতে ভালোই লাগে। আর আমাদের বাড়িতে বেশিরভাগ টাইমই ভেজ চাওমিনই হয় ।আর আমি স্কুল বা কলেজে পড়তে বেশিরভাগ সময়ই ভেজ চাউমিন নিয়ে গেছি টিফিনে। কারণ মা কখনোই স্কুলের ব্যাগের ডিম দিত না। আর এই ভেজ চাওমিন ভালো করে করলে খেতে খুব ভালোও লাগে। আজকে আমি আপনাদের সাথে ভেজ চাউমিনের রেসিপি ভাগ করে নিচ্ছি ।আর যেহেতু এখন শীতকাল তাই অনেক রকম সবজি দিয়ে বানানোর জন্য আরও বেশি সুস্বাদু হয়েছিল খেতে।}}

চলুন তাহলে শুরু করা যাক রেসিপিটি।

ভেজ চাউমিন তৈরী করার পদ্ধতি:

উপকরণের নাম	পরিমাণ
১. নুডুলস	৬ প্যাকেট
২. বাঁধাকপি কুচি	২ কাপ
৩. গাজর কুচি	১ কাপ
৪. বিনস কুচি	২ কাপ
৭. ক্যাপসিকাম কুচি	২ কাপ
৮. পেঁয়াজ কুচি	২ টি
৯. পিঁয়াজ পাতা	পরিমান মত
১০. লবণ	পরিমান মত
১১. সোয়া সস্	১ টেবিল চামচ
১২. ভিনিগার	১ টেবিল চামচ
১৩. সরষের তেল	পরিমান মত

রন্ধন প্রণালী :

প্রথম ধাপ

• প্রথমেছোটো ছোটো ছ প্যাকেট চাউমিন নিয়ে নিলাম । স্বাদ অনুযায়ী লবণ ও তেল দিয়ে নুডুলস সিদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিলাম। এটা করলে নুডুলস ঝরঝরে থাকে, একটার গায়ে আরেকটা লেগে যায় না।

দ্বিতীয় ধাপ

তৃতীয় ধাপ

• এরপর কড়াইতে পরিমাণ মতো তেল গরম করে নিলাম ।

চতুর্থ ধাপ

• এরপর বিনস, ক্যাপসিকাম ,গাজর এবং বাঁধাকপি পরিমাণ মত কেটে নিলাম । এছাড়াও ঝিরিঝিরি করে পিঁয়াজ ও পিয়াজ পাতা নিয়ে কেটে নিলাম।

পঞ্চম ধাপ

• এরপর তেল গরম হয়ে এলে একে একে কেটে রাখা সবজিগুলো দিয়ে দিলাম ।

ষষ্ঠ ধাপ

• হালকা ভাজা ভাজা হয়ে এলে অল্প ভিনিগার দিয়ে দিলাম ।

অষ্টম ধাপ

• এরপর আরেকটি কড়াইতে চাউমিন এর মধ্যে ওই ভেজে রাখা সবজিগুলো একসাথে দিয়ে দিলাম । তার সাথে এক চামচ মত সয়া সস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করলাম।