মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্ আল্লাহ্র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।
আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার।আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি।আমি চেষ্টা করি প্রতিনিয়ত ভিন্ন ভিন্ন পোস্ট শেয়ার করতে।আজ ও এর ব্যতিক্রম হয়নি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে চলে এলাম।আশাকরি আমার ব্লগ আপনাদের কাছে ভালো লাগে।আপনাদের ভালো লাগার মাঝেই আমার সার্থকতা।
বন্ধুরা,আজ ছোট মাছের রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।সত্যি কথা বলতে সব ধরনের মাছ আমার ভীষণ পছন্দ।যদিও বাবার বাসায় সবাই মোটামুটি সব ধরনের মাছ খেতে পছন্দ করে।তবে আমার শ্বশুরবাড়ির সবাই সব মাছ খায় না।যেমন ধরুন,আমি কখনও বলতে পারবো না বোয়াল মাছ শ্বশুরবাড়িতে কিংবা শ্বশুরবাড়ির কোন আত্মীয়ের বাড়িতে দাওয়াতেও কখনো খেয়েছি কিনা।তাই এই মাছের টেস্ট আমি ভুলেই গেছি।এমন কি নিজের বাসায় ও আনা হয় না।কারন সব মাছ তো খায় না।তবে মাঝে মাঝে আমার পছন্দের মাছ আমি আনতে বলি।তখন অবশ্য এনে দেয়।কিন্তু ঝামেলা হয় আমার। সেদিন দুই রকমের মাছ রান্না করতে হয়।তা এই ঝামেলার জন্য অনেক মাছ ই আসলে খাওয়া হয় না।কিন্তু এই কাচকি মাছ আবার সবাই খুব পছন্দ করে।আর এই কাচকি মাছ বা যেকোনো ছোট মাছ খাওয়া চোখের জন্য ভালো।এজন্য এই কাচকি মাছ বেশীর ভাগ সময়ই বাজার থেকে আনা হয়।আর আমি ও খুব মজা করেই রান্না করি।আমাদের চোখের যত্নে এই কাচকি মাছ বেশ উপকারী মাছ বলা যায়।তবে চলুন আজ কাচকি মাছের দারুন স্বাদের রেসিপিটি দেখে নেই।কিন্তু রেসিপি দেখে নেয়ার আগে এই কাচকি মাছের রেসিপি করতে আমার কি কি উপকরন লেগেছিল তা তুলে ধরছি--
১.কাচকি মাছ - ২০০ গ্রাম
২.টমেটো - ২ টি
৩. পেঁয়াজ কুচি -- ৪ টি
৪. রসুন ও জিরা পেস্ট -- ২ চামচ
৫. কাঁচা মরিচ - ৩/৪ টি
৬. ধনিয়া পাতা কুচি -- ইচ্ছে মতো
৭. হলুদ গুঁড়া - ১ চামচ
৮. মরিচের গুঁড়া - ২ চামচ
৯ তেল - আন্দাজ মতো
১০. লবন - আন্দাজ মতো
প্রথমে চুলায় প্যান বসিয়ে পরিমান মতো তেল ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নেবো।
এরপর পরিমান মতো রসুন ও জিরা পেস্ট,হলুদ ও মরিচের গুঁড়া ও লবন দিয়ে ভালো মতো সব মসলা ভুনা করে নেবো।
এরপর মাছ গুলো দিয়ে হালকা ভাবে নেড়েচেড়ে সামান্য পানি দিয়ে দিলাম।
এবার কেটে রাখা কাঁচা মরিচ ও টমেটো দিয়ে কিছু সময় রান্না করে নিলাম।
রান্না যখন শেষ হয়ে এলো তখন ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিলাম।
| শ্রেনি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস | samsung A20 |
| ফটোগ্রাফার | @shimulakter |
| স্থান | ঢাকা,বাংলাদেশ |
আজ আর নয়।আমার রেসিপি আশাকরি আপনাদের কাছে ও খুব ভাল লেগেছে।আবার নতুন কোন ব্লগ নিয়ে হাজির হব।সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।
আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।