গরম গুড়ে গাজর সেদ্ধ।

হ্যালো বন্ধুরা।
আসসালামু আলাইকুম।
কেমন আছেন সবাই? ভালো আছেন আশাকরি। আজ হঠাৎ ছোটবেলার কিছু সুন্দর মোমেন্টের কথা মনে পড়ে গেল। গ্যালারিতে কিছু ছবি চোখে পরলো। কিছুদিন আগে একটি আখের খোলায় গিয়েছিলাম। সেখানে গরম গুড়ের করাইতে গাজর সেদ্ধ করে খেয়েছিলাম।

খোলায় যাওয়ার আগে নতুন আলু নিয়ে যাব ভাবছিলাম কিন্তু পরে আর নেয়া হয়নি। সেখানে গিয়ে চিন্তা করলাম সবাই তো আলু, বেগুন সেদ্ধ করে, আমরা আজ গাজর সেদ্ধ করে দেখি কেমন খেতে হয়!!

আমার বাসার নিকটেই আখের খোলা বানানো হতো প্রতিবছর। আমাদের নিজেদের আখ চাষ করতো। খোলায় গিয়ে জ্বালানো গুড়ের মধ্যে আলু / বেগুন সেদ্ধ করে খেতাম। দারুণ মজা লাগতো। আমাদের কাছে এটা ভিষণ আনন্দের একটা মুহূর্ত ছিলো।

সেই দিনগুলোতে আর ফেরা সম্ভব নয়, তবে মাঝে মাঝে ছোটবেলার সেই দিনগুলোর মতো কর্মকান্ডে হারিয়ে যেতে মন চায়। তেমনি সেদিন কয়েকটি গাজর গরম গুড় জ্বালানো কড়াইয়ে ছেড়ে রেখেছিলাম। বেশি সময় নয়, মাত্র ৫-৭ মিনিট রেখে তুলে দেখি মোটামুটি সেদ্ধ হয়ে গেছে।

ভেবেছিলাম গাজর মোটেই ভালো লাগবে না। খাওয়ার পর ভুল ভাঙলো। আলুর মতো অতোটা ভালো না লাগলেও দারুণ ছিলো খেতে। সবথেকে ভালোভাবে যেটা সেদ্ধ হয়েছিল সেটাই খেতে বেশি মজা ছিলো। গাজরের বডি ফেঁড়ে দিলে ভালোভাবে সেদ্ধ হয়। আপনারাও একদিন ট্রাই করতে পারেন। আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আল্লাহ হাফেজ।