বেগুন ভর্তা রেসিপি।

আজ - ১২ই অগ্রহায়ণ |১৪৩০ বঙ্গাব্দ, | হেমন্ত কাল |

আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

• পেঁয়াজ কুচি।
• মরিচ।
• লবণ।
• সরিষার তেল ।
• বেগুন ।
• টমেটো ।
• ধনিয়া পাতা ।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

ধাপ-১ঃ

• প্রথমে বড় সাইজে একটি বেগুন নিয়ে নিব। এরপর বেগুনটিকে কেটে একটি তাওয়াতে বসিয়ে দিব সাথে একটি কাঁচা টমেটো ও দিয়ে দিব।

ধাপ-২ঃ

এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিব।

ধাপ-৩ঃ

মাঝে ঢাকনা উঠিয়ে উল্টিয়ে দিব।

ধাপ-৪ঃ

দুই পাশ পুরোপুরি হয়ে গেলে বেগুন এবং টমেটো গুলোকে নামিয়ে নিব।

ধাপ-৫ঃ

এবার কাঁচা মরিচ ঢেলে নিব।

ধাপ-৬ঃ

এবার পেঁয়াজ ধনিয়া পাতা কুচি করে কেটে নিব।

ধাপ-৭ঃ

পেঁয়াজকুচি , কাঁচামরিচ লবণ সবকিছু একসাথে দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিব। এরপর পুড়িয়ে নেওয়া টমেটো ও বেগুনগুলোকে খোসা ছাড়িয়ে এর মধ্যে দিয়ে দিব ।

ধাপ-৮ঃ

এরপর সরিষার তেল দিয়ে সবকিছু একসাথে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে এই বেগুনের ভর্তা।

সকলকে ধন্যবাদ।