"হ্যালো",
সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি পোস্ট এ স্বাগতম। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব মজাদার চটপটি রেসিপি। আমি একদম ঘরে তৈরি করা মসলা দিয়ে চটপটি বানিয়েছি এবং কিভাবে বানিয়েছি সেটা আপনাদের সাথে ধাপে ধাপে শেয়ার করব। বিকেল হলে পরিবারের সদস্যদের বায়না থাকে তাদের বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরি করে খাওয়াতে হবে। সত্যি কথা বলতে আমার তাদেরকে রান্না করে খাওয়াতে ভালোই লাগে আর পরিবারের জন্য কিছু করতে পারলে অন্যরকম অনুভূতি সৃষ্টি হয়। আমি বিভিন্ন সময় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকি গতকাল সন্ধ্যায় তৈরি করেছিলাম চটপটি রেসিপি। বাসায় চটপটির মসলা ছিল না আমি ঘরে থাকা মসলা দিয়েই চটপটির মসলা তৈরি করেছিলাম। আপনাদের সাথে রেসিপিটি শেয়ার করছি। আশা করছি ভাল লাগবে।
| উপকরণ |
|---|
| চটপটির ডাল |
| ডিম |
| আলু |
| কাঁচামরিচ কুচি |
| পেঁয়াজ কুচি |
| তেঁতুলের টক |
| ফুচকা |
| শসা |
| লেবু |
| শুকনা মরিচ |
| পাঁচফোড়ন |
| জিরা |
| ধনিয়া |
প্রথমে চটপটি ডালগুলো প্রায় ছয় ঘন্টার মতো ভিজিয়ে রেখেছিলাম এরপর ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি।
এরপর ডালগুলো প্রেসার কুকারে দিয়ে সামান্য পানি দিয়ে তার সাথে কয়েকটা আলু দিয়ে ভালোভাবে সেদ্ধ করে নিয়েছি।
এবার কয়েকটি শুকনা মরিচ,গোটা জিরা, গোটা ধনিয়া এবং সামান্য পাঁচফোড়ন শুকনা কড়াইয়ে টেলে নিয়ে ব্লেন্ডার করে চটপটির মসলা তৈরি করে নিতে হবে।
এবার সেদ্ধ ডিম, সেদ্ধ আলু টুকরো করে কেটে নিয়েছি,একটি শসা কুচি করে নিয়েছি এবং কাঁচামরিচ পিেয়াজ কুচি এবং সাথে এক টুকরো লেবু নিয়েছি। এবং তেঁতুলের টক রেডি করে নিয়েছি। সাথে কয়েকটা ফুচকা ভেজে নিয়েছি।
এবার সেদ্ধ চটপটির ছোলা একটি বাটিতে নিয়ে দিয়েছি পরিমাণ মতো তেঁতুলের টক।
এবার দিয়েছি সেদ্ধ আলুর ডিমের এবং সেই চটপটির মসলাটা।
এবার শসা কুচি, পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে ওপরে একটি ফুচকা ভেঙে দিলেই তৈরি মজাদার চটপটি।
একে একে বেশ কয়েকটি বাটি সাজিয়ে নিয়ে সবার সামনে পরিবেশন করেছি। খেতে ভীষণ মজার হয়েছিল এবং সবাই খুবই মজা করে খেয়েছে। আমি খুবই সহজভাবে এবং ঘরোয়া পদ্ধতিতে এই চটপটি রেসিপিটা রান্না করেছি। আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে রেসিপিটি অবশ্যই জানাবেন। আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে।সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।
আমি হাবিবা সুলতানা হীরা । জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। পেশাঃ গৃহিণী। শখঃ নতুন নতুন রেসিপি বানাতে ভালো লাগে। তাছাড়া গান গাওয়া, আর্ট করা, ফটোগ্রাফি করা ও বাগান করতে আমি বেশ স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি। আমি স্টিমিটে ২০২০ সালের নভেম্বর মাসে যুক্ত হই।