হ্যালো বন্ধুরা,
দিনগুলো হোক আরো সুন্দর, সময়গুলো হোক রঙিন
রাতগুলো হোক আলোয় ঝলমল, স্বপ্নগুলো হোক অফুরান।
ভালোবাসা-মমতার আকাশ হোক আরো প্রসস্ত
জীবনের প্রতিটি দিন হয়ে উঠুক সুভাষিত বসন্ত।
জন্মদিনের অনেক অনেক শুভেচ্ছা- সাথে থাকলো দোয়া
জীবনের সকল স্থরে আসুক সফলতা- সাথে থাকুক পূর্ণতা।
প্রথমে একটা প্যান চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি তারপর আলুগুলোকে স্লাইস করে হালকা হলুদ ও লবন দিয়ে ভেজে নিয়েছি।
তারপর একটা পাতিল চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি এবং দারুচিনি ও তেজপাতা দিয়েছি, তারপর পেঁয়াজ কুচি করে দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি।
তারপর আদা রসুনের পেষ্ট, লবন, হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া ও ধনিয়ার গুড়া দিয়ে পেঁয়াজগুলোকে মিক্স করে নিয়েছি।
এরপর মুরগির মাংসের বিশেষ মসলার পেষ্ট দিয়ে মিক্স করেছি এবং কষা করে নিয়েছি।
তারপর কষানো মসলার সাথে মুরগির মাংসগুলো দিয়ে মিক্স করেছি এবং বেশ কিছু সময়ের জন্য ঢেকে দিয়েছি।
ঢাকনা সরিয়ে ভেজে রাখা আলুগুলো দিয়েছি এবং তারপর সকল উপকরণগুলো ভালোভাবে মিক্স করে নিয়েছি।
এরপর ঝোলের জন্য পরিমান মতো পানি ঢেলেছি তারপর এভাবে বেশ কিছুটা সময় রান্না করেছি, ঝোলের পরিমান করে একটু গাঢ় হয়ে আসার পর তা নামিয়ে নিয়েছি।
হয়ে গেলো আমাদের স্বাদের দেশী মুরগির ঝোল, অবশ্য আমি ঝোল খুব একটা পছন্দ করি না তবুও মাঝে মাঝে খেতে হয় বিবাহিত জীবন বলে, হি হি হি। না এমনিতে রান্নাটার স্বাদ দারুণ হয়েছিলো, এটা কিন্তু সত্য।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
VOTE @bangla.witness as witness
OR