New to Nutbox?

চিকেন আলুর ঝোল রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah

12 comments

hafizullah
81
2 years agoSteemit4 min read

IMG20220716155736.jpg

হ্যালো বন্ধুরা,

আশা করছি সবাই ভালো আছেন। আমিও বেশ আছি। আজকের দিনটি কিন্তু দারুন উৎসবমুখর একটা দিন, নিশ্চয় কমিউনিটির ডিসকর্ডের ঘোষণাটি দেখে সবাই বুঝে গেছেন কেন আজ বিশেষ এবং উৎসবমুখর দিন? জ্বী আজকে আমাদের টিনটিন সোনাবাবুর জন্মদিন। সুতরাং আজকের দিনটিকে সুন্দরভাবে উপভোগ করার জন্য বিশেষ আয়োজন করা হয়েছে, বিশেষ হ্যাংআউটের মাধ্যমে। আশা করছি আজকের হ্যাংআউটটি ভিন্নমাত্রা পাবে এবং সকলের উপস্থিতি আরো বেশী আনন্দময় হয়ে উঠবে। এটাই আমার বাংলা ব্লগের বিশেষ আকর্ষণ, আনন্দময় দিনগুলো আরো বেশী রঙিন হয়ে উঠে, উৎসবমুখর পরিবেশে আরো বেশী উপভোগ্য হয়ে উঠে, হৃদয়ের বন্ধনগুলো হয়ে উঠে আরো বেশী ভালোবাসায় পূর্ণ।

দিনগুলো হোক আরো সুন্দর, সময়গুলো হোক রঙিন
রাতগুলো হোক আলোয় ঝলমল, স্বপ্নগুলো হোক অফুরান।
ভালোবাসা-মমতার আকাশ হোক আরো প্রসস্ত
জীবনের প্রতিটি দিন হয়ে উঠুক সুভাষিত বসন্ত।
জন্মদিনের অনেক অনেক শুভেচ্ছা- সাথে থাকলো দোয়া
জীবনের সকল স্থরে আসুক সফলতা- সাথে থাকুক পূর্ণতা।

আমার তরফ হতে ছোট্ট একটু ভালোবাসা, কবিতার ছন্দে, কবির হৃদয়ের আবেগেরে মিশ্রনে একটু কিছু লেখা, ভালোবাসার সকল অনুভূতি হয়তো জায়না লেখা, তবুও বিশেষ মুহুর্তের জন্য থাকলো শুভ কামনা। জীবনের প্রতিটি দিন- প্রতিটি ক্ষণ হোক আরো বেশী উজ্জ্বল, রংধনুর রঙিন রংয়ে রঙিন হয়ে পূর্ণতা আসুক নেমে। ভালোবাসার কমতি যেন না আসে কখনো, এভাবেই হাসি মুখে হেরে যাক সমস্যাগুলো। সুখের ছোয়া থাকুক পাশে, সফলতার পূর্ণতার পরশে- শিক্ষা দিক্ষায় আলোকিত হয়ে, স্বপ্ন আসুক বাস্তবতা হয়ে।

তো বন্ধুরা, আজকে অনেক দিন পর আরো একটা রেসিপি তোমাদের সাথে শেয়ার করে নিবো। আসলে ইদানিং সময়ের অভাবে রেসিপি পোষ্টগুলো লেখার খুব একটা সুযোগ পাচ্ছি না। সত্যি বলতে বেশ কিছু রেসিপির পোষ্ট জমে গেছে, সিরিয়ালে মনে হচ্ছে জ্যাম লেগে গেছে, তাই ট্রাফিক ব্যবস্থা উন্নত করে জ্যাম দূর করার চেষ্টা করতে হবে, হি হি হি হি। চলুন তাহলে আজকের রেসিপিটি দেখি-

IMG20220716145409.jpg

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

  • দেশী মুরগি
  • আলু
  • পেঁয়াজ
  • আদা রসুন পেষ্ট
  • মুরগির মাংসের মসলা পেষ্ট
  • হলুদ গুড়া
  • মরিচ গুড়া
  • ধনিয়া গুড়া
  • দারুচিনি ও তেজপাতা
  • লবন
  • তেল।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

IMG20220716145508_01.jpg

IMG20220716145529_01.jpgIMG20220716145856.jpg

প্রথমে একটা প্যান চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি তারপর আলুগুলোকে স্লাইস করে হালকা হলুদ ও লবন দিয়ে ভেজে নিয়েছি।

IMG20220716150020_01.jpg

IMG20220716150041_01.jpgIMG20220716150239.jpg

তারপর একটা পাতিল চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি এবং দারুচিনি ও তেজপাতা দিয়েছি, তারপর পেঁয়াজ কুচি করে দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি।

IMG20220716150307_01.jpg

IMG20220716150341_01.jpgIMG20220716150405.jpg

তারপর আদা রসুনের পেষ্ট, লবন, হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া ও ধনিয়ার গুড়া দিয়ে পেঁয়াজগুলোকে মিক্স করে নিয়েছি।

IMG20220716150417_01.jpgIMG20220716150441_01.jpg

এরপর মুরগির মাংসের বিশেষ মসলার পেষ্ট দিয়ে মিক্স করেছি এবং কষা করে নিয়েছি।

IMG20220716150454_01.jpg

IMG20220716150553_01.jpgIMG20220716150600_01.jpg

তারপর কষানো মসলার সাথে মুরগির মাংসগুলো দিয়ে মিক্স করেছি এবং বেশ কিছু সময়ের জন্য ঢেকে দিয়েছি।

IMG20220716151820_01.jpgIMG20220716151950_01.jpg

ঢাকনা সরিয়ে ভেজে রাখা আলুগুলো দিয়েছি এবং তারপর সকল উপকরণগুলো ভালোভাবে মিক্স করে নিয়েছি।

IMG20220716152036_01.jpgIMG20220716155527_01.jpg

এরপর ঝোলের জন্য পরিমান মতো পানি ঢেলেছি তারপর এভাবে বেশ কিছুটা সময় রান্না করেছি, ঝোলের পরিমান করে একটু গাঢ় হয়ে আসার পর তা নামিয়ে নিয়েছি।

IMG20220716155736.jpg

হয়ে গেলো আমাদের স্বাদের দেশী মুরগির ঝোল, অবশ্য আমি ঝোল খুব একটা পছন্দ করি না তবুও মাঝে মাঝে খেতে হয় বিবাহিত জীবন বলে, হি হি হি। না এমনিতে রান্নাটার স্বাদ দারুণ হয়েছিলো, এটা কিন্তু সত্য।

ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah

break .png
Leader Banner-Final.png
break .png

আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।

break .png

Banner.png

Comments

Sort byBest