আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধু গণ আপনারা সবাই কেমন আছেন। আশা করছি আপনারা সবাই ভালো ও সুস্থ আছেন। আমি ও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করব। আজকে সন্ধ্যা বেলায় এই রেসিপিটা তৈরি করেছি। ছোট পুঁটি মাছ দিয়ে বেগুন রান্না করেছিলাম। পুঁটি মাছ আমার পরিবারের সবাই খেতে বেশ পছন্দ করে। আমারও ভীষণ ভালো লাগে তবে এলার্জির জন্য কিছুদিন যাবত খাইনি। তারপরেও পরিবারের সকলের পছন্দ তাই রেসিপিটা তৈরি করেছি। আর এটাই আপনাদের মাঝে আজকে উপস্থাপন করব। মাঝে মাঝে এমন অনেক জিনিস আছে যেগুলো নিজের পছন্দ না হলেও পরিবারের পছন্দের জন্য তৈরি করতে হয়। যাইহোক আজকে কিভাবে আমি পুঁটি মাছ দিয়ে বেগুন রান্না রেসিপি টা তৈরি করেছি সেটা এখন শেয়ার করছি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

ধাপ-১

প্রথমে আমি চুলাই কড়া বসিয়ে এর মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম। এরপর এর মধ্যে দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ কুচি।

ধাপ-২

এরপর পেঁয়াজ ও মরিচ কুচি হালকা ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে আমি স্বাদমতো লবণ, হলুদ গুঁড়া ও ধনিয়া গুঁড়া দিয়ে দিলাম। তারপর হালকা নাড়াচাড়া করে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম।

ধাপ-৩

পানি ফুটে উঠলে এর মধ্যে আমি আগে থেকে কেটে রাখা বেগুন গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর ভাজা পুঁটি মাছ গুলো দিয়ে দিলাম। আপনারা চাইলে না ভাজা পুঁটি মাছও দিতে পারেন। তবে গতকাল আগে আমি পুঁটি মাছ গুলো ভেজে রেখেছিলাম।

ধাপ-৪

এরপর আমি কিছুক্ষণ রান্না করে নিলাম। আমি একদমই ঝোল রাখিনি। এ ধরনের রেসিপি গুলোতে ঝোল না রাখলে বেশি ভালো লাগে। বলা যায় বেগুন দিয়ে পুঁটি মাছ চচ্চড়ি রেসিপি।

ধাপ-৫

এই রেসিপিটা তৈরি করতে আমার বেশি সময় লাগেনি। আশা করছি সহজ ভাবে এই রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। আমার আজকের রেসিপি পোস্ট আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে অবশ্যই কমেন্টে জানাবেন। আজকে এখানেই শেষ করছি। পরবর্তীতে আবার আপনাদের মাঝে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে হাজির হবার চেষ্টা করব। সবাই ভালো ও সুস্থ থাকবেন শুভকামনা রইল। আল্লাহ হাফেজ।