আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধু গণ আপনারা সবাই কেমন আছেন। আশা করছি আপনারা সবাই ভালো ও সুস্থ আছেন ।আমিও আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। প্রতি সপ্তাহে আমি একটি করে রেসিপি পোস্ট শেয়ার করার চেষ্টা করি। তাই আজকে আমি আপনাদের মাঝে একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি কিন্তু আজকের রেসিপিটা একটু ভিন্ন। সব সময় আমরা বড়দের জন্যই বিভিন্ন ধরনের খাবারের আইটেম এখানে শেয়ার করি। কিন্তু আজকে আমি বাচ্চাদের একটি রেসিপি নিয়ে উপস্থিত হয়েছি। আমার জানামতে কম বেশি এখানে প্রত্যেকের বাড়িতেই ছোট-বড় বাচ্চা রয়েছে। আর সব সময় বাচ্চাদের জন্য আলাদা করে কোনো খাবার রান্না করা হয়।অনেক বাচ্চারা আছে সাবু অথবা সুজি খেতে চায় না। তাদেরকে আমরা যদি এই খাবারটি রান্না করে দেই তাহলে কিন্তু বেশ ভালো হয়। আমার বাচ্চাকে আমি মাঝে মাঝে এই রেসিপিটা তৈরি করে দেই। বলতে পারেন এটি বাচ্চাদের সবজি খিচুড়ি। আমার বাচ্চাকে মাঝে মাঝে রান্না করে দিলে খেতে পছন্দ করে। তবে নিয়মিত দিলে একদমই খেতে চাই না। এইতো কয়েকদিন আগে আমি এই রেসিপিটা তৈরি করেছিলাম । ভাবছিলাম আপনাদের সাথে শেয়ার করব তাই ছবিগুলো তুলেছি। এখান থেকে যদি আপনার আমাকে আরো কোন টিপস দিতে পারেন। সেই আশাতেই আমার আজকের এই পোস্ট। এই খাবার বাচ্চার জন্য কতটুকু ভালো এবং কোনটা কতটুকু দিলে বেশি ভালো হবে অনেকেই খুবই ভালো জানেন। আশা করছি আপনারা সবটুকু দিয়ে আমাকে উৎসাহ দিবেন এবং সঠিক পদ্ধতি জানাবেন। কিভাবে আমি এই রেসিপিটা তৈরি করেছি সেটা এখন শুরু করছি।
| ক্রমিক নম্বর | নাম |
|---|---|
| ১ | সাধারণ চাল |
| ২ | পোলাও চাল |
| ৩ | ছোলা ডাল |
| ৪ | মুগ ডাল |
| ৫ | কলাই ডাল |
| ৬ | মসুর ডাল |
| ৭ | আলু |
| ৮ | ফুল কপি |
| ৯ | তেল |
| ১০ | মিষ্টি কুমড়া |
| ১১ | পেঁয়াজ কুচি |
| ১২ | জিরা ও ধনিয়া বাটা |
| ১৩ | কাঁচা মরিচ |
| ১৪ | লবণ |
| ১৫ | আদা |
প্রথমে আমি সাধারণ চাল নিলাম চার চামচ এবং পোলাও এর চাল নিলাম চার চামচ। এরপর মসুর ডাল নিলাম তিন চামচ, ছোলার ডাল এক চামচ, কলাইয়ের ডাল হাফ চামচ,মুগ ডাল দুই চামচ। এরপর আমি ছোট দেখে দুই টুকরা মিষ্টি কুমড়া নিয়ে নিলাম। তারপর ছোট ছোট ৩-৪ টুকরা ফুলকপি নিয়ে নিলাম।
এরপর হাফ চামচ ধনিয়া ও হাফ চামচ জিরা নিয়ে নিলাম। তার সাথে একটুখানি পেঁয়াজকুচি দিয়ে ভালোভাবে বেটে নিলাম। এখানে আমি অল্প একটু আদা বেটে নিয়েছি। এরপর আরো কিছু পেঁয়াজ কুচি ও একটি কাঁচা মরিচ নিয়ে নিলাম।
এরপর আমি একটি ছোট আলু কেটে কয়েক টুকরো করে নিলাম। তারপর সবগুলো উপকরণ পরিষ্কারভাবে ধুয়ে প্রেসার কুকারের মধ্যে দিয়ে দিলাম। আলু ,মিষ্টি কুমড়া ও ফুলকপি আমি একসাথে দিয়ে দিয়েছি।
এরপর আমি পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম। তারপর স্বাদমতো লবণ ও পরিমাণ মতো তেল দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে নিলাম।
এরপর প্রেসার কুকার চুলায় বসিয়ে 6 থেকে 7 টা শিস তুলে নিলাম। তারপর কিছুক্ষণ পরে প্রেসার কুকার খুলে একটি বাটিতে খিচুড়ি গুলো নামিয়ে নিলাম।
আর এর মধ্যে সম্পূর্ণ আমরা আজকের রেসিপি। শিশুদের এভাবে রেসিপি তৈরি করে আমি মাঝেমধ্যেই খাওয়াই। তবে বড়রাও চাইলে এভাবে খিচুড়ি রান্না করে খেতে পারে। আজকে এখানে শেষ করছি। আমার আজকের পোস্ট আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে সেটা অবশ্যই কমেন্টে জানাবেন। পরবর্তীতে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হবার চেষ্টা করব। আল্লাহ হাফেজ।
আমি মোছাঃ ফাতেমা খাতুন। আমি এই প্লাটফর্মে ২০২৩ সালের জুন মাসের ২৩ তারিখে যুক্ত হয়েছি। আমি বিবাহিত। আমার একটি ছেলে আছে। আমার শখ বিভিন্ন জায়গায় ঘুরতে যাওয়া। বিভিন্ন ধরনের নতুন নতুন রেসিপি এবং রঙিন কাগজ ব্যবহার করে যেকোনো ধরনের জিনিস তৈরি করতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে।প্রাকৃতিক সৌন্দর সহ বিভিন্ন ধরনের আর্ট করতে ও আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আমার বাংলা ব্লগে কাজ করতে পেরে আমি অনেক আনন্দিত।।
VOTE @bangla.witness as witness
OR