Proses memasak nasi kuning

persiapan sebelum masak nasi kuning

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh, apa kabar sahabat steemian semuanya, bersua lagi dengan saya @dewirusli. Hari ini saya ingin berbagi cerita tentang memasak nasi kuning sesuai dengan selera saya sendiri.

Setiap hari Rabu saya ada jadwal menjenguk Zafri di pasantren, pada malam Minggu sebelumnya saya juga menjenguk Zafri, dia berpesan agar waktu menjenguk hari Rabu agar memasak nasi kuning. Zafri sangat suka makan nasi kuning, biasanya untuk lauknya boleh apa saja, tapi kali ini dia pesan ikan Kareng sambal pake tempe dan telor puyuh dan ikan tongkol keumamah. Saya pun langsung mengiyakan, padahal pada hari rabu saya full mengajar. Sudah bisa saya bayangkan sibuknya saya pada hari tersebut. Namun agar hati nya senang saya pun menyanggupinya.

Agar hari Rabu nya tidak terlalu sibuk maka untuk ikan Kareng dan ikan tongkol dan bahan bahan rempah untuk nasi kuning sudah dibeli oleh ayahnya pada hari Senin jadi untuk keumamah sudah bisa langsung di persiapkan, sedangkan untuk ikan kareng nya langsung saya bersihkan pada malam Rabu. Jadi Insya Allah hari rabu nya tinggal masak saja. Jika berjalan sesuai rencana saya yakin pukul 4 sore nasi kuning Zafri bisa saya antar ke pasantren.

Proses memasak nasi kuning

Pulang sekolah saya singgah di warung untuk membeli santan dari 1/2 butir kelapa. Begitu sampai di rumah saya segera berganti pakaian, shalat Zuhur dan langsung menuju ke dapur. Saya mengambil semua bahan untuk membuat nasi kuning.

Bahan bahan yang di perlukan yaitu

A. Bahan utama

1. Beras, saya pakai 4 muk kaleng susu
2. Santan saya pakai dari 1/2 butir kelapa besar

B. Bahan untuk di haluskan

1. Kunyit sesuai selera
2. Ketumbar sesuai selera
3. Jintan/jara engkot sesuai selera
4. Adas /Jara maneh sesuai selera
5. Bawang putih 2 siung

C. Bahan rempah untuk kering

1. Daun pandan 5 lembar
2. Daun jeruk 5 lembar
3. Daun salam 3 lembar
4. Sereh 1 batang yang besar digeprek
5. Jahe sesuai selera digeprek
6. Kayu manis, kapulaga, bunga lawang sesuai
selera
7. Garam

Setelah semua bahan selesai saya siapkan maka saya segera memulai memasak nasi kuning dengan tahapan di bawah ini.

1. Saya cuci bahan pada point B lalu saya blender sampai halus, selanjutnya saya saring, jadi jangan sampai masukkan ampasnya ke dalam beras waktu dimasak. Yang di ambil hanya airnya saja.

Gambar no 1

2.Saya cuci sampai bersih semua bahan kering, kemudian saya ambil kelapa yng sudah di parut di warung saya peras sampai menghasilkan 4 kaleng susu ukuran beras. ( Kenapa harus 4 kaleng susu ukuran beras, Karena kata orang tua, agar nasi yang di masak tidak terlalu keras atau lembek maka ukuran air nya harus sama dengan wadah tempat mengukur beras, dan hala tersebut memang terbukti benar). Jadi sahabat steemian sesuai kan dengan wadah ukuran / takaran beras. Selanjutnya saya cuci beras sampai benar-benar bersih. Setelah semua selesai di siapkan baru kita akan mencampuri dengan bahan lainnya

Gambar no 2

3.Masukkan santan ke dalam beras, lalu air perasan kunyit dan semua rempah kering aduk perlahan dan cicipi rasa garamnya harus benar benar terasa asin.

Gambar no 3

4.Masak dengan api sedang dan aduk perlahan- lahan agak santan nya menyatu sempurna alias tidak pecah. Jika sudah matang, angkat dan masukkan ke dalam dandang untuk di kukus agar matang sempurna.

Gambar no 4

5.Setelah nasi di masukkan ke dandang, kukus menggunakan api sedang dan jangan lupa di aduk agar masak merata dan rasa nasinya pulen nikmatnya, jika sudah matang angkat dan siap di sajikan.

Pixabay
Gambar no 5

Setelah semua selesai tepat pukul 4 sesudah shalat asar saya segera berangkat untuk mengantar nasi kuning untuk Zafri, dia sangat senang, saya pun ikut senang

Sekian cerita saya pada hari, terima kasih kepada semua sahabat steemian semuanya yang selalu mendukung setiap postingan saya