Hola a todos, es un placer asistir al curso de esta semana. En esta ocasión les compartiré mi participación en el tema “Preparación de Rellenos para Pasteles”.
Bien, sin más preámbulos, comencemos.. 🤗
| ✓ ¿Has preparado en casa nata para rellenar tu tarta? Cuéntanos tu experiencia. |
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Para ser honesto, esta es mi primera experiencia haciendo crema para relleno de pasteles. Anteriormente nunca había hecho este trabajo, pero a menudo veía a mi madre preparando varios tipos de crema para mi relleno de pastel favorito.
Me gusta mucho aprender y ver como mi madre trabaja preparando varios tipos de rellenos de crema para pasteles. Y de ahí aprendí mucho, sobre todo a batir huevos y azúcar. Requiere alta consistencia y concentración para que la mezcla resultante se mezcle uniformemente y al final produzca una crema para pastel perfecta.
| ✓ Prepara la crema pastelera (detalles de ingredientes y paso a paso) e indica si sigues la receta que te facilitamos o preparas la receta tradicional de relleno de tarta |
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He estudiado las recetas que se dan en este curso y también he preparado los ingredientes. Pero mi problema es con Vanilla. Me costó encontrar vainilla en la pastelería, así que la reemplacé con saborizante de durian. Esto proporcionará una sensación de aroma más nítida y única.
✅Vale, aquí utilizo varios equipos como básculas, tazas y cucharas medidoras, ollas y sartenes, y por último utilizo una paleta de madera y también una batidora de mano.
✅Los materiales que utilizo son los siguientes:
Según las instrucciones de este curso, comenzaré a hacer esta crema tan deliciosa.
| ✓ ¿Qué te resulta más difícil a la hora de preparar el relleno? |
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Este trabajo lo he hecho con varios pasos y noté que no es muy difícil. Pero en mi opinión lo más difícil es a la hora de revolver. Esto requiere un mayor nivel de concentración y paciencia.
No conseguiremos resultados satisfactorios si no lo removemos bien. Creo que la forma de remover y la calidad de la masa determina el resultado final de la crema que hacemos.
| ✓ ¿Qué ingredientes adicionales crees que se podrían agregar a la crema pastelera para darle un toque especial? |
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Una vez me di cuenta de que un día mi madre estaba preparando el relleno de crema para un pastel. Mi madre añadió trozos de calabaza amarilla a la mezcla. Y esto le da al toque final un sabor más delicioso y rico.
Aparte de eso, también podemos añadir un poco de hojas de pandan a la hora de hacer infusiones líquidas, esto sirve para enriquecer el aroma de la crema.
| ✓ ¿Tienes algún consejo especial para hacer crema pastelera? Compártelo. |
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Creo que el mejor consejo es la paciencia y la buena concentración. No podemos ser descuidados al remover la masa porque esto hará que la crema quede grumosa y no blanda.
Y no menos importante es cuando medimos todos los ingredientes y debe ser realmente exacto y acorde a las medidas deseadas.
Esta es toda mi participación y gracias a nuestros profesores chef @dasudi y chef @lirvic por su iniciativa en este curso.
Invitación: @rumaisha @haide y @zulay7059
Todas las imágenes son mías y exclusivas de Steemit.