মুরগির মাংস খেতে অনেকে পছন্দ করে আবার অনেকেই একঘেয়ে রান্না খেতে খেতে আর পছন্দ করে না।আর আমার কাছেও একঘেয়ে রান্না পছন্দ না।তাই আমি চেষ্টা করি একেক বার একেক রকম করে রান্না করতে। আর মাঝে মাঝে সেই রেসিপিগুলো আপনাদের মাঝে শেয়ার করা হয়। ঠিক তেমনি আজকেও নতুন ভাবে রান্না করা চিকেনের রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।
আপনাদের মাঝে বেশ কিছু নতুন রেসিপি শেয়ার করেছিলাম চিকেন দিয়ে। আর আজকেও ঠিক তেমনি এমন মজাদার একটা রেসিপি নিয়ে আসলাম। যেটা দেখলে যেমন লোভ লাগে খেতে অসাধারণ লাগে। আর আজকের রেসিপিটা হচ্ছে লেমনেড পেপার চিকেন। যেটা রান্না করতে একদম অল্প কিছু উপকরণ লাগে। যেটা সবার ঘরে ঘরেই থাকে। আর অল্প কিছু উপকরণে আমি খুব সুন্দর করেই রান্নাটা করেছি এবং অল্প সময়ের মধ্যেই করে ফেলেছি। এটা খেতে যে এত মজার হয় যদি তৈরি না করেন কেউ বুঝতেই পারবেন না।
আজকের রেসিপির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ |
|---|
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মুরগির মাংস | ১০ পিস |
| টকদই | ১/৩ কাপ |
| পেঁয়াজকুচি | ১টি |
| পেঁয়াজবাটা | ১/২ কাপ |
| গোলমরিচ গুড়ো | ২টেবিল চামচ |
| লবণ | দেড় চা চামচ |
| চিনি | ১টেবিল চামচ |
| আদা বাটা | ১ চা চামচ |
| রসুন বাটা | ২চা চামচ |
| কাঁচামরিচ | ৪টি |
| লেবু | অর্ধেক |
| তেজপাতা | ১টি |
| গোটা গোলমরিচ | ৫/৬টি |
| লবঙ্গ | ২টি |
| দারচিনি | ১টুকরো |
| এলাচ | ২টি |
| তেল | ১/৩ কাপ |
প্রথম ধাপ |
|---|
প্রথমেই চিকেনের লেগ পিসগুলোকে একটু কেটে নিলাম যাতে করে মসলাগুলো ভালোভাবে মেরিনেট করা যায়।
দ্বিতীয় ধাপ |
|---|
এখন লেবুর রস দিয়ে ভালোভাবে কিছুক্ষণ মেখে নিলাম। তারপর দিয়ে দিলাম লবন এবং গোলমরিচের গুঁড়ো ।
তৃতীয় ধাপ |
|---|
এই ধাপে পরিমাণ মতো টক দই দিয়ে ভালোভাবে সবকিছু মেখে নিলাম।
চতুর্থ ধাপ |
|---|
এখন দিয়ে দিলাম আদা রসুন বাটা। আবার সব কিছু মেখে মেরিনেট করে রাখলাম প্রায় এক ঘন্টার মত।
পঞ্চম ধাপ |
|---|
একটি কড়াইয়ের মধ্যে দুই টেবিল চামচ তেল দিয়ে দিলাম। তারপর গোটা গোলমরিচ, লবঙ্গ, তেজপাতা, দারচিনি আর এলাচ দিলাম। এগুলো কিছুটা ভাজা হয়ে এলে এর মধ্যে ম্যারিনেট করা চিকেনের পিসগুলো দিয়ে দিলাম।
ষষ্ঠ ধাপ |
|---|
এই ধাপে ৫মিনিট চিকেনগুলো ভেজে তুলে নিলাম।তারপর পেঁয়াজকুচি চিয়ে ভাজতে থাকলাম।তারপর পেঁয়াজবাটা দিয়ে দিলাম।
সপ্তম ধাপ |
|---|
ম্যারিনেট করার পর যে গ্রেভি ছিল সেটা দিয়ে দিলাম।ভালোভাবে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম।তারপর গোটা কাঁচামরিচ দিলাম।এরপর ভাজা চিকেন দিয়ে দিলাম।
অষ্টম ধাপ |
|---|
এবার অল্প একটু পানি দিয়ে ভালোভাবে রান্না করে নিলাম।তারপর গোলমরিচ গুড়ো দিয়ে ভালোভাবে রান্না করে নিলাম।ঝোল ঘন হলে নামিয়ে নিলাম।
পরিবেশন |
|---|
মজাদার পেপার লেমনেড চিকেন তৈরি হয়ে গেল। রুটি, পরোটা বা গরম ভাত দিয়ে খেতে বেশ মজা লাগে।
আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে তা জানাতে ভুলবেন না কিন্তু।সবার মন্তব্যের অপেক্ষায় রইলাম।
সবাই অনেক অনেক ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন। সবার জন্য আন্তরিক ভালোবাসা রইল। সম্পূর্ণ পোস্টে আমার ভুল-ত্রুটি ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। |
|---|
♥️আল্লাহ হাফেজ♥️ |
|---|
আমি তাহমিনা আক্তার বৃষ্টি। আমি একজন বাংলাদেশী। আমি বাংলায় কথা বলি,আমি বাংলায় নিজের মনোভাব প্রকাশ করি। আমি নিজের মত করে সবকিছু করার চেষ্টা করি। আমি বিভিন্ন জিনিস আঁকতে পছন্দ করি। বিভিন্ন ধরনের ছবি আঁকা, রঙ করা, নতুন নতুন কিছু তৈরি করা আমার পছন্দের কাজ। তবে রান্নাবান্না আমার ভালোলাগা, চেষ্টা করি সবসময় নিজে নতুনভাবে কিছু রান্না করার। ভ্রমণপ্রেমীদের মত আমিও ঘুরতে পছন্দ করি। পরিবারের সবাইকে নিয়ে আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।