SLC S21 Semana 3 - Medicina herbaria en la cocina.
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Saludos mis queridos amigos Steemians, es un gusto recibirlos en mi blog. El día de hoy para presentar mi primera tarea en el curso de Medicina herbaria en la cocina curso que me pareció realmente interesante después de haber leído la clase del profesor @afzalqamar a quién le agradezco mucho por los conocimientos impartidos.
Quise unirme porque la verdad es que me interesa mucho todo lo que es la medicina natural, hace poco cambié mucho mis hábitos alimenticios por una alimentación más saludable y el cambio ha sido significativo en mi vida, y el uso de hierbas y especias me han ayudado mucho, así que espero que mi participación sea del agrado de todos.
Creación de recetas : cree una comida o receta utilizando al menos 3 hierbas que se encuentran comúnmente en su área. |
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Para la receta haré un Chop suey o chapsuí es uan receta muy tradicional en nuestra cocina, que hacemos con vegetales, jamón el uso de hierbas y todo a nuestro gusto.
Para esté usaré tres hierbas importantes que son Cúrcuma, Gengibre y el Ajo hierbas con gran beneficio para el organismo además de una gran aporte nutricional.
Ingredientes.
100gr de Jamón
240gr de Repollo
100gr de zanahoria
50gr de Cebolla
100gr de Pimentón
6-7 Dientes de ajo
1/4 de jengibre
Salsa de soya al gusto
Sal al gusto
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Preparación:
- Lo primero siempre será lavar muy bien nuestros vegetales y cortarlos en la forma que deseamos.
- Luego llevamos a sofreir la cebolla y el pimentón.
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- Agregamos el Jamón, el ajo y el Jengibre bien picado y sofreímos.
- Ya por último solo nos quedará agregar la Zanahoria y el Repollo. Y revolvemos muy bien.
- Luego que se ha cocido un poco la verdura vamos a agregar los condimentos en este caso agregamos la cúrcuma, salsa de soya y sal y vamos a tapar dejar cocinar hasta que todos los sabores se integren y las verduras estén bien blanditas.
- Vamos a dejar Tapado, y cocinar por 6 minutos más o menos. Y al estar listo servimos.
- El aroma que desprende es exquisito, así como su brillante color gracias a la cúrcuma, ya tenemos lista nuestra receta con tres Hierbas que son usadas frecuentemente en la cocina.
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Explique los beneficios para la salud de cada hierba usada en la receta. |
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📌 El Ajo Es un alimento que se usa con mucha frecuencia en la preparación de platos, también en la medicina natural porque es un alimento de grandes beneficios para la salud además de ser muy aromático y de sabor fuerte que realza el sabor de las comidas.
Sus beneficios para la salud son muchos según varios estudios entre los más importantes destacan:
✓ Que es súper Importante para la circulación, ya que evita la formación de coágulos, siendo usado para tratar enfermedades cardiovasculares. ( Mi papá lo consumía mucho ya que él sufría de Angina de pecho
✓ El Ajo además es un potente desinflamatorio que ayuda a la producción de enzimas digestivas lo que Facilita la digestión ( Para este caso debe usarse sin la vena central)
✓ el Ajo es además es muy bueno para el reforzamiento del sistema inmunológico ya que ayuda a combatir virus, hongos y bacterias.
✓ Por otra parte es muy bueno para controlar los niveles de tensión arterial y para bajar los niveles de colesterol en sangre, lo que resulta muy beneficioso ya que muchas personas sufren de tensión y de colesterol malo.
✓ Por último el ajo ayuda muchísimo a controlar el azúcar en sangre, lo que ayuda a la personas con sobrepeso. ( Mi esposa lo toma y le ha ayudado mucho a bajar de peso)
📌 El Jengibre es una raíz muy poderosa por todos los beneficios que ofrece para la salud, tiene un sabor picante y un aroma muy fresco, es usado para la cocina para preparar muchos platillos, así como infusiones y Te también es usado para tratar afecciones en la salud.
✓ Es bueno para la inflación y dolores musculares, es usado para tratar problemas de artritis y artrosis, así como también de inflamaciones en los músculos.
✓ Es un gran ingrediente para tratar problemas respiratorios, ayuda muchísimo con gripe y resfriados, combatiendo virus y subiendo las defensas.
✓ el jengibre es buenísimo para quitar las náuseas.
✓ Es buenísimo para evitar los Gases que suelen dar antes o después de comer.
✓ Además el Jengibre también es usado para tratar niveles de azúcar altos en sangre.
📌 La Cúrcuma Es la Joya de las hierbas es muy buena para la salud, y sus beneficios son innumerables.
Posee propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, además ayudar a aliviar problemas digestivos, es potente antiinflamatorio natural, ayuda a combatir los radicales libres, además de mejora de la función cognitiva y la protección contra enfermedades neurodegenerativas y por si fuera poco ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Es decir que la Cúrcuma es buena para la salud de la Piel, para la salud del corazón, para cuidar y prevenir enfermedades cardiovasculares, del sistema digestivo y hasta para cuidar del Cerebro. Es increíble todo lo que es capaz ayudar está pequeña raíz que se convierte en un polvo que además es de gran sabor y aromática.
Investigue los beneficios de los condimentos para la salud : elija dos condimentos e investigue sus beneficios para la salud, cuando se incluyen en las comidas. |
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Condimentos existen muchísimos y son altamente buenos para la salud. En este caso elijo hablar de dos condimentos que solemos usar mucho en casa que son el Comino y la Canela
La Canela
La Canela es un condimento muy bueno, con un olor muy característico y sabroso que suele usarse en la cocina para muchos usos, en platillos salados como en dulces.
En la temporada 1 de curso de gastronomía aprendí mucho sobre especias y condimentos Aquí pueden ver mi Post al respecto
La Canela para la salud Es un condimento rico en antioxidantes lo que es perfecto para el cuidado de la piel y ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro.
Además la canela ayudar mucho a controlar los niveles de azúcar y se colesterol lo que es bueno para enfermos de diabetes y pacientes con tensión arterial alta.
Por otra parte la canela cuando se alterna en la dieta saludable puede llegar a ser desinflamatoria ayudando a pacientes con enfermedades inflamatorias.
El Comino
Yo soy testimonio de lo excelente que es el comino sobre todo para cuidar la salud del sistema digestivo, ya que es desintoxicante desinflamatorio y antioxidante, lo que ayuda muchísimo a prevenir problemas digestivos gases, colon inflamado, infecciones. Desde hace mucho padezco de colón inflamado y mi mejor aliado ha sido el comino.
Otros de sus beneficios del comino es que una fuente de calcio y minerales que son esenciales para la buena salud de los huesos. Asimismo es muy bueno para controlar los niveles de colesterol y triglicéridos lo que es muy bueno para la salud del corazón.
Para mí El comino es uno de los condimentos que no pueden faltar en casa lo usamos para preparar nuestras carnes y aves, lo usamos también para hacer aderezos de ensalada, para colocarle a los granos Y por supuesto para hacer preparaciones de té e infusiones.
Desafío de identificación de hierbas : identifique cinco hierbas en una tienda de comestibles local o en un mercado de agricultores, tome fotografías y anote sus usos, junto con cómo podrían incorporarse a la cocina. |
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1-. Albahaca
La Albahaca es una hierba conocida en muchas partes del mundo, por su agradable aroma y su suave y poco picante sabor. Es una hierba que se puede usar Fresca ( Es la mejor manera) también se usa seca y en aceites que son buenísimo para el uso en la cocina.
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Está hierba es ideal para preparar salsas y aderezos, así como también carnes y pizzas, es usada para aromatizar bebidas y cremas para postres.
La albahaca es ideal para tranquilizar los nervios en las personas, dicen que es un calmante natural que ayuda a aliviar el estrés y la ansiedad, así mismo es antiinflamatoria y antibacteriana lo que ayuda con procesos de dolores e infección.
2_. El Berro
El Berro es otra hierba muy buena que además se usa en la cocina tiene muy buenos aportes a la salud.
El berro es ideal para preparar ensalada, además de sandwich y jugos verdes para desintoxicar y desinflamar, y también para hacer cremas.
El berro es ideal porque contiene gran cantidad de agua lo que lo convierte en un diurético natural, es buenísimo para la oxigenación cerebral y mejora la memoria.
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3_. El Perejil Rizado
Existen dos tipos de perejil el liso y el rizado cada uno de ellos tiene usos y preparaciones diferentes, el perejil rizado suele tener un sabor más agradable que el liso, ambos tienen un aroma similar y muy sabroso.
El perejil puede usarse fresco, seco, o en aceites y es ideal para la preparación de platillos gourmet para su decoración, además de ser ideal para ensaladas y la preparación de guisos.
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Su color verde vibrante lo hace ser muy llamativo a la hora de la preparación de platillos, además que tiene un efecto diurético perfecto para la elaboración de jugos verdes, se usa mucho para desintoxicar el cuerpo Porque además es diurético, y es alto en vitaminas c y k además de poseer muchos minerales sumamente importantes para la salud del cuerpo humano.
4_. El Romero
Es otra de las hierbas más usadas en mi país. Porque tiene muchísimas propiedades y beneficios para la salud.
Esta es una hierba aromática que se usa mucho en la cocina para dar sabor y aroma, se usa mucho para preparar el pollo asado, además de otro tipo de carnes como de cerdo o ternera, se deja marinando la carne con Romero y agarra un exquisito aroma y sabor.
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También se puede usar para aromatizar bebidas, y cremas para postres. Así como aderezos para sandwich o ensaladas y por supuesto es ideal para la elaboración de cócteles.
El Romero es muy usado para la buena salud del cabello, dicen que lo hace crecer muy saludable, además el romero es un calmante natural, se usa en té para relajar y conciliar el sueño, es bueno para la inflamación abdominal así como también para mejorar la digestión.
5_. Flor de Jamaica
Esta es una hierba increíble por todos los cursos que puede llegar a tener además de las propiedades y beneficios que brinda al organismo. Es una flor de intenso color rojo que es muy sabrosa y aromática.
La jamaica puede usarse fresca, seca para infusiones, para comidas para postres, para cócteles porque les da color y aroma en fin sus usos son muy variados.
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Esta es una hierba con muchas propiedades, es diurética es desinflamatoria, es antioxidante, ayuda con todo el proceso digestivo evitando gases, molestias abdominales, cólicos, y también ayuda la buena salud del corazón.
Medicina de desintoxicación: Prepare una medicina de desintoxicación a base de hierbas y cuente el proceso paso a paso y cómo ayuda a desintoxicar el cuerpo |
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La preparación de tés a base de hierba para la desintoxicación del cuerpo es excelente para mejorar las condiciones de nuestro cuerpo, ya que a través de ellos podemos eliminar toxinas y desechos que hacen mal al organismo, estos tés ayudan a hacer una limpieza interna, que muchas veces es necesaria para la buena salud.
Este té que le voy a presentar siempre lo hacemos en casa para tomarlo mi esposa mi hijo y yo, ya que nos ayuda mucho a limpiar internamente nuestro organismo, mejora nuestra digestión nos ayuda a conciliar mejor el sueño, y nos permite una mejor absorción de los alimentos. Aquí les muestro los ingredientes y la preparación.
Ingredientes
✓Media cucharada de semillas de Comino
✓ Media cucharada de Tomillo seco
✓ Media cucharada de Canela en Polvo
✓ Media cucharada de Cúrcuma.
✓ Miel y limón al gusto.
Preparación
- Iniciamos seleccionando nuestras hierbas a usar y usando las cantidades indicadas.
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- Vamos a hervir agua
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- Luego vamos a agregar nuestras hierbas en un tazón grande.
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- Inmediatamente que el agua Hirviendo la agregamos a las hierbas, y dejamos reposar por 10 minutos.
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- Una vez haya reposado lo vamos a colar muy bien, como tenía las hierbas en polvo vamos a colar dos veces.
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- Servimos para disfrutar del Té y sus excelentes beneficios.
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- Y ya después nos queda es disfrutar de él
| Hierbas | Beneficios | Ayuda a: |
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| Cúrcuma | propiedades antiinflamatorias | Reduce la inflamación del cuerpo |
| Canela | Rica en antioxidantes | Controla niveles de azúcar |
| Tomillo | Propiedades digestivas | Fortalece el sistema inmunológico |
| Comino | Propiedades antisépticas | Mejorar la digestión y elimina los gases |
Bueno amigos hasta aquí mi participación, espero que sea del agrado de todos. Y les agradezco de ante mano por el comentario y Apoyo que estén a bien dejarme.
Si deseas conocer más de Mi, o hacer alguna verificación de mi Identidad aquí te dejo:
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