Estamos en la clase número #3, Me alegra no perderme esta clase ya que me gusta mucho porque aprendemos recetas y las indicaciones son lo suficientemente claras para realizar un buen trabajo. Gracias a nuestra profesoras @dasudi y @lirvic por tan buena lección. Pude llegar a tiempo y reunir los ingredientes.
✓ ¿Usted ha preparado en casa alguna crema para rellenar sus pasteles? Cuéntenos su experiencia.✨ |
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La primera vez que preparé una crema pastelera fue el año pasado y me quedo pésima, no pense que era tan necesario no dejar de mover, se me pego todo en la olla y casi me da algo ya que era para rellenar una torta del 24 de diciembre. Volví a intentarlo y me quedó un poquito mejor, ya en otras ocasiones he preparado y me han quedado mejor así que voy mejorando y espero seguir aprendiendo y mejorar.
✓ Elabore la crema pastelera (detalle ingredientes y paso a paso) e indique si siguió la receta que le proporcionamos o preparó su receta tradicional para relleno pastel.✨ |
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He seguido la receta que nos han proporcionado con las medidas indicadas, me parece una receta muy práctica y quise intentarlo.
Ingredientes:
*Maizina Americana (Maicena) 50gr. *2 yemas de huevo. *Cáscara de limón. *Azúcar 115gr. *Leche 400ml. *Mantequilla 1 cc. *Vainilla 1 cc.
Utensilios que utilicé:
*Un batidor manual. *Dos ollas pequeñas. *Tazas medidoras.
Elaboración de la crema ✨ |
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Saqué las cáscaras de limón y dividí la leche en partes iguales y las coloqué en diferentes ollas. Puse a hervir la leche con las cáscaras de limón y agregué la vainilla, solo tenia vainilla oscura ya que no conseguí de la clara.
Paso {2}✨ |
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Después añadí la Maicena en la otra mitad de la leche y bati sin parar, la Maicena es muy suave y se integra perfectamente.
Paso {3}✨ |
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En la otra olla coloqué las dos yemas de huevo y añadí el azúcar, integré estos dos ingredientes y mezcle muy bien hasta conseguir un color un poco blanco.
Paso {4}✨ |
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Después añadí la mezcla de leche y Maicena, sin dejar de remover ya que no quiero que se hagan grumos, lo siguiente fue retirar de la leche hervida la cascara de limón, para agregar finalmente la leche a la mezcla, continuamos mezclando sin parar para que no se pegue ni se haga grumos en la crema.
Último paso✨ |
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Por último dejé cocinar a fuego lento y añadí la mantequilla, removí hasta que se derritió la mantequilla, la crema no se pegó ni se hicieron grumos.
Una deliciosa crema pastelera ✨ |
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Este fue el resultado final y me encantó su sabor y textura, además su color también quedó casi como el que se presentó en la clase y me gustó mucho.
✓ ¿Qué fue lo que te causo mayor dificultad en la preparación del relleno?✨ |
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No tuve muchas dificultades al momento de la preparación, solo estaba nerviosa ya que siempre se me pega en la olla y está vez no, eso me alivio mucho y creo que fue por la mantequilla, es la primera vez que agrego mantequilla ya que no sabía que era un ingrediente más. Creo que agregar mantequilla fue maravilloso y continuar removiendo sin parar.
✓ ¿Que ingredientes adicionales crees que se pueden agregar a la crema pastelera para darle un toque especial?✨ |
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El chocolate es un gran ingrediente y creo que a todos nos gusta, también añadir un poquito de licor. El año pasado para el fin de año preparé una crema pastelera con chocolate y licor, su sabor fue muy rico y les agrado mucho a mi familia.
✓ ¿Tienes algún consejo especial para la elaboración de la crema pastelera? Compartelo.✨ |
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Solo se debe seguir las indicaciones al pie de la letra, ese es mi único consejo ya que esta vez todo salió bien y mi crema pastelera me ha encantado, espero seguir aprendiendo ya que estas son clases llenas de enseñanzas y me gusta aprender.
Me alivia no quedar por fuera y compartir mi participación en esta clase, invito a participar a @mayberling @suep56 @vishwara, les dejo la información del curso. SLC21W3 // Elaboración de Relleno para pasteles.
Mi LOGRO 1 Imágenes propias con mi teléfono celular Redmi 13.